Паста с конгрио в белом соусе

Необходимое время:  25 минут

Паста с конгрио в белом соусе — это вкусное и сытное блюдо, которое сочетает в себе мягкость пасты и легкую солоноватость рыбы конгрио. Соус готовится на основе сливок и сыра, а специи придают изысканный вкус. Блюдо идеально подходит для обеда или ужина, когда хочется чего-то простого, но вкусного.

1. Подготовить ингредиенты

   Для начала нарежьте филе конгрио на небольшие кусочки. Очистите и измельчите чеснок. Отдельно подготовьте пасту, отварив ее в подсоленной воде до состояния «аль денте», следуя инструкции на упаковке.

2. Обжарить конгрио

   В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кусочки конгрио и обжаривайте их 3-4 минуты до золотистого цвета, переворачивая, чтобы рыба поджарилась равномерно. Посолите и поперчите по вкусу.

3. Приготовить соус

   Когда рыба обжарится, добавьте к ней измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту. После этого добавьте сливки и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите, пока соус не загустеет, примерно 3-5 минут.

4. Смешать пасту с соусом

   Когда паста готова, добавьте ее в сковороду с соусом и рыбой. Хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом. Добавьте тертый пармезан и сок лимона. Перемешайте еще раз, чтобы сыр расплавился и впитался в пасту.

5. Подача

   Подавайте пасту горячей, посыпав сверху свежими листьями базилика и немного перца по вкусу.