Овощная сырная фриттата на сковороде для сытного завтрака

Name: Овощная сырная фриттата на сковороде для сытного завтрака
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Яйцо куриное 330 г; Сыр плавленный 120 г; Брокколи 150 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Лук репчатый 80 г; Молоко 60 мл; Масло оливковое 20 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г

169 просмотров

40 мин

4 порции

Дата публикации: 21.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Овощная сырная фриттата на сковороде для сытного завтрака сочетает мягкую яичную основу с выразительными добавками. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Пышная овощная фриттата с плавленым сыром подходит для завтрака и легкого обеда. Блюдо получается сытным ароматным и готовится из простых ингредиентов. Умеренный нагрев помогает сохранить мягкую середину и ровную текстуру.

Основу рецепта составляют фриттата, яйца, сыр плавленый и запеканка. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Длительное хранение под крышкой нежелательно, поскольку свежая подача сохраняет мягкость. Для блюда «Овощная сырная фриттата на сковороде для сытного завтрака» такая подача подчеркивает вкус компонента «фриттата» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Яйцо куриное 330 г 6 шт
Сыр плавленный 120 г
Брокколи 150 г
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Молоко 60 мл
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Овощная сырная фриттата на сковороде для сытного завтрака: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить овощи

Брокколи разберите на мелкие соцветия. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком чтобы он равномерно прожарился.
Обжарить овощи

Разогрейте сковороду с толстым дном и антипригарным покрытием. Влейте оливковое масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и готовьте около 3 минут до прозрачности помешивая. Выложите брокколи и перец. Обжаривайте еще 5 минут пока овощи станут мягче но сохранят форму.
Подготовить яичную смесь

В глубокой миске разбейте яйца. Добавьте молоко соль и черный перец. Взбейте венчиком до однородной массы чтобы желтки полностью соединились с белками.
Добавить сыр

Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками или натрите если он плотный. Вмешайте сыр в яичную смесь чтобы он распределился равномерно.
Соединить с овощами

Вылейте яично сырную массу в сковороду с овощами. Аккуратно перемешайте лопаткой один раз чтобы овощи равномерно распределились. Уменьшите огонь до слабого и готовьте 5 минут пока низ схватится.
Довести в духовке

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Поставьте сковороду на средний уровень духовки. Запекайте 10 минут до полной готовности и румяной поверхности. Яичная масса должна стать плотной а сыр полностью расплавиться.
Подать блюдо

Достаньте фриттату из духовки и дайте постоять 5 минут. Нарежьте порционными кусками и подавайте теплой.