Блюда из рыбы Блюда с морепродуктами Ужин

Камбала с пастой и сливочным соусом — Рецепт с подробным описанием

Name: Камбала с пастой и сливочным соусом — Рецепт с подробным описанием
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Камбала 300 г; Паста фетучини 150 г; Сливки 20% 150 мл; Масло оливковое 30 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Лимон 50 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Сыр пармезан 30 г

299 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 30.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Камбала с пастой и сливочным соусом — Рецепт с подробным описанием подходит для повседневного меню и удобной порционной подачи. Паста с камбалой в сливочном соусе — это вкусное и нежное блюдо, идеально подходящее для ужина. Легкий сливочный соус и мягкая рыба создают гармонию вкусов, которая удивит каждого. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжелым.

В рецепте «Камбала с пастой и сливочным соусом — Рецепт с подробным описанием» основными компонентами выступают камбала, паста с рыбой, сливочный соус и феттучини. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед сервировкой основу аккуратно перемешивают, сохраняя структуру крупы или пасты. Для блюда «Камбала с пастой и сливочным соусом — Рецепт с подробным описанием» такая подача подчеркивает вкус компонента «камбала» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Камбала 300 г
Паста фетучини 150 г
Сливки 20% 150 мл 10 ст.л.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Лимон 50 г 1/2 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Сыр пармезан 30 г

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Камбала с пастой и сливочным соусом — Рецепт с подробным описанием: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте камбалу на небольшие порции, посолите и поперчите рыбу по вкусу. Листья петрушки измельчите. Приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке.
Приготовить соус

В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте сливки, сок лимона, немного соли и перца. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет (около 5 минут).
Приготовить камбалу

На другой сковороде обжарьте камбалу с обеих сторон по 2-3 минуты до золотистой корочки.
Смешать пасту с соусом

В готовую пасту добавьте соус, тщательно перемешайте. Выложите пасту на тарелку, сверху разместите порции камбалы.
Подача

Посыпьте пасту тертым пармезаном и украсьте петрушкой.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
775,0 ккал	43,7 г	36,2 г	61,7 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы паста не слипалась, после варки сразу перемешивайте ее с соусом, добавив немного оливкового масла. Также можно использовать любые другие виды пасты, но феттучини идеально сочетается с этим соусом.