Блюда в духовке Блюда из рыбы Простые рецепты Ужин

Камбала с кукурузой и луком в духовке

Name: Камбала с кукурузой и луком в духовке
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Камбала 600 г; Кукуруза маринованная 180 г; Лук репчатый 120 г; Масло сливочное 30 г; Сок лимонный 20 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

5 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 05.09.2026

Автор рецепта:

Камбала с кукурузой и луком в духовке представляет собой простой вариант рыбного блюда для домашнего стола. Такой способ приготовления хорошо подходит современной русской кухне, где нежную морскую рыбу часто запекают с доступными овощными добавками. Филе готовится в одной форме, поэтому сохраняет мягкость и не требует сложной обработки. Кукуруза добавляет легкую сладость, а лук после запекания становится мягким и сочным.

Основу рецепта составляет филе камбалы с деликатным вкусом и тонкими волокнами. Репчатый лук нарезается небольшими кубиками и прогревается рядом с рыбой, впитывая сливочное масло и рыбный сок. Консервированная кукуруза сохраняет упругость, благодаря чему в блюде сочетаются мягкая рыба и более плотные зерна. Лимонный сок, соль и черный молотый перец подчеркивают свежий аромат камбалы и делают вкус выразительным без тяжелого соуса.

Готовую камбалу удобно подавать прямо после духовки, пока филе легко разделяется на крупные влажные хлопья. Кукуруза и лук образуют легкий гарнир, поэтому дополнительная сложная подача не требуется. Блюдо подходит для семейного обеда или спокойного ужина, когда хочется быстро приготовить рыбу без долгой подготовки. Такой вариант запеченной камбалы ценят за понятный состав, мягкую текстуру и приятное сочетание солоноватой рыбы со сладкими овощными нотами.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить камбалу с кукурузой и мягким луком

Время приготовления: 35 минут

Подготовьте форму и продукты

Разогрейте духовку до температуры 200 градусов. Репчатый лук нарежьте кубиками около 6 мм, консервированную кукурузу хорошо обсушите, сливочное масло растопите.
Смешайте овощную основу

Соедините репчатый лук и консервированную кукурузу с половиной сливочного масла, 2 г соли и 1 г черного молотого перца. Распределите смесь по форме ровным слоем, чтобы лук и кукуруза прогревались одновременно.
Подготовьте камбалу

Филе камбалы обсушите, смажьте лимонным соком и оставшимся сливочным маслом. Посыпьте оставшимися 3 г соли и 1 г черного молотого перца, затем уложите филе поверх кукурузы и лука.
Запеките рыбу

Накройте форму фольгой и запекайте 12 минут при температуре 200 градусов. Снимите фольгу и готовьте еще 8 минут, пока филе не станет светлым и не начнет легко разделяться на крупные влажные хлопья.
Дайте блюду отдохнуть

Достаньте форму из духовки и оставьте на 5 минут. За это время сок распределится по филе, а кукуруза и лук впитают часть ароматного сливочного масла.
Подайте камбалу

Разложите филе камбалы по тарелкам вместе с горячей кукурузой и мягким репчатым луком. Подавайте сразу, пока рыба сохраняет нежную слоистую текстуру.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
239,0 ккал	28,3 г	9,1 г	9,6 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы камбала осталась сочной, запекайте ее до момента, когда филе легко разделяется на крупные влажные хлопья и остается светлым внутри. Остатки храните в закрытом контейнере в холодильнике не более 24 часов, а перед подачей прогревайте недолго, чтобы не пересушить рыбу.