Супы Блюда со сливками Зимние рецепты Ужин

Рецепт сливочного супа с перцем

Name: Рецепт сливочного супа с перцем
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Вода питьевая 1000 мл; Лук репчатый 120 г; Морковь 100 г; Картофель (Картошка) 200 г; Перец чёрный горошком 5 г; Соль 5 г; Масло сливочное 30 г; Сливки 20% 200 мл

138 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 09.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Рецепт сливочного супа с перцем хорошо подходит для семейного меню и прохладного дня. Нежный сливочный суп с чёрным перцем, идеально согревающий и ароматный. Подходит для уютных ужинов и прост в приготовлении. Спокойная варка объединяет вкус компонентов и сохраняет насыщенный аромат.

Основу рецепта составляют сливочный суп, перец чёрный, суп с перцем, кремовый суп, перец горошек и суп с овощами. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойная варка без сильного кипения: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед разливом блюду дают постоять несколько минут, чтобы вкус стал более собранным. Для блюда «Рецепт сливочного супа с перцем» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «сливочный суп» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Вода питьевая 1000 мл
Лук репчатый 120 г 1 шт
Морковь 100 г 1 шт.
Картофель (Картошка) 200 г 1 1/4 шт.
Перец чёрный горошком 5 г 1 ч.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Сливки 20% 200 мл 13 1/4 ст.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Рецепт сливочного супа с перцем: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите и нарежьте лук, морковь и картофель. Нарежьте картофель небольшими кубиками, морковь — кружочками.
Приготовление бульона

В кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте картофель, морковь и лук, варите до мягкости овощей (примерно 15 минут).
Приготовление супа

Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю сливочное масло и чёрный перец горошком. Перемешайте и продолжайте варить ещё 5 минут, чтобы специи раскрыли свой аромат.
Завершающий этап

Добавьте сливки в кастрюлю и доведите суп до кипения. Прокипятите 2-3 минуты. Затем с помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
Подача

Подавайте горячим, украсив свежей зеленью и подавая с хрустящими гренками.