Брускетта с шиитаке с ярким грибным вкусом

Name: Брускетта с шиитаке с ярким грибным вкусом
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Багет 200 г; Грибы шиитаке 250 г; Масло оливковое 40 мл; Масло сливочное 20 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Тимьян (Свежий) 5 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г

218 просмотров

20 мин

4 порции

Дата публикации: 10.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Брускетта с шиитаке с ярким грибным вкусом помогает разнообразить домашний стол и подачу небольшими порциями. Блюдо связано с традициями итальянской кухни. Ароматная хрустящая брускетта с карамелизированными грибами шиитаке и чесночным маслом понравится всем любителям быстрых закусок. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и выразительную текстуру.

Основу рецепта составляют брускетта, шиитаке, грибы, багет, чеснок и тимьян. Основные продукты формируют структуру блюда, дополнительные компоненты усиливают вкус, а соус или жидкая основа объединяют все элементы. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает сохранить сочность, равномерную готовность и характерный аромат.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Перед сервировкой добавляют зелень, семена, дольку цитруса или немного соуса. Для рецепта «Брускетта с шиитаке с ярким грибным вкусом» такая сервировка помогает подчеркнуть вкус компонента «брускетта» и сохранить аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Багет 200 г
Грибы шиитаке 250 г
Масло оливковое 40 мл 2 3/4 ст.л.
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Тимьян (Свежий) 5 г 2 1/2 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Брускетта с шиитаке с ярким грибным вкусом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовка хлеба

Нарежьте багет тонкими ломтиками и выложите их на противень. Смажьте каждый ломтик оливковым маслом и натрите разрезанным чесночным зубчиком. Разогрейте духовку до 180 градусов и подрумяньте хлеб 5 минут до легкой хрустящей корочки.
Подготовка грибов

Очистите шиитаке от загрязнений и нарежьте тонкими пластинами. Разогрейте сковороду и добавьте оливковое масло со сливочным маслом, чтобы получить насыщенный вкус.
Обжаривание грибов

Выложите шиитаке на горячую сковороду. Обжаривайте 6 минут до появления золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, соль, перец и немного тимьяна. Перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
Сборка брускетт

Выложите горячие грибы на поджаренные ломтики багета. Добавьте сверху свежий тимьян. Подавайте сразу, пока брускетта остается теплой и хрустящей.