Брускетта для завтрака

Name: Брускетта для завтрака
Total time: 8 min
Yield: 1
Ingredients: Чиабатта 1 г; Авокадо 30 г; Майонез 1 г; Дижонская горчица 1 г; Лимон 1 г; Яйцо куриное 1 г; Помидоры (Томаты) 25 г; Соль морская 5 г; Перец черный молотый 5 г; Перец чили 5 г

574 просмотра

8 мин

1 порция

Дата публикации: 01.10.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Блюдо «Брускетта для завтрака» хорошо подходит для стола с холодными или горячими закусками. В рецепте важны аккуратная подготовка компонентов и равномерное распределение начинки или заправки. Порционная подача делает блюдо удобным и помогает сохранить его форму.

Основу блюда «Брускетта для завтрака» составляют яйца, авокадо, чиабатта и помидоры. Основа удерживает форму, начинка или заправка добавляет сочность, а зелень и специи создают свежий аромат. Ключевой этап — подготовка компонентов и аккуратная сборка: он помогает добиться ровной готовности, сохранить аромат и получить аккуратную текстуру без лишней влаги.

При подаче блюда «Брускетта для завтрака» важно сохранить его характерную текстуру и температуру. Закуску раскладывают на плоском блюде или подают порционно, оставляя между элементами немного пространства. Перед сервировкой можно добавить зелень, семена, тонкие ломтики овощей или небольшое количество соуса. Блюдо лучше не держать долго при комнатной температуре, чтобы сохранить свежесть и четкую текстуру.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 1 порцию.

Чиабатта 1 г
Авокадо 30 г 1/4 шт.
Майонез 1 г 0 ст.л.
Дижонская горчица 1 г 1/4 ч.л.
Лимон 1 г 0 шт.
Яйцо куриное 1 г 0 шт
Помидоры (Томаты) 25 г 1/4 шт.
Соль морская 5 г
Перец черный молотый 5 г 1 3/4 ч.л.
Перец чили 5 г 1/2 шт.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Брускетта для завтрака: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 8 минут

Обжарка хлеба

Разогрейте сухую сковороду и выложите кусок чиабатты. Подрумяньте с одной стороны, затем переверните и держите еще минуту. Снимите и слегка остудите.
Авокадо

Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте немного лимонного сока и щепотку соли. Перемешайте до однородности.
Соус-основа

Намажьте хлеб майонезом, затем добавьте дижонскую горчицу. Приправьте черным перцем.
Сборка

Сверху распределите пюре из авокадо. Выложите тонкие ломтики помидора и слегка присыпьте солью.
Завершающий штрих

Сделайте яйцо пашот (или используйте варёное всмятку) и аккуратно положите сверху. Посыпьте хлопьями чили.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
80,0 ккал	1,5 г	3,0 г	7,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для завтрака можно сделать несколько вариантов брускетты сразу: одну с авокадо и яйцом, другую — с лососем или сыром моцарелла. Так вы получите полноценный сет в итальянском стиле.