Рагу из овощей с красным полусладким вином

Необходимое время:  40 минут

Это рагу из овощей с красным полусладким вином — идеальное сочетание свежих, сезонных овощей и насыщенного вкуса вина. Тушеные овощи становятся мягкими и ароматными, а красное полусладкое вино придает блюду невероятную глубину и легкую сладость. Блюдо прекрасно подходит для вегетарианцев и тех, кто предпочитает здоровое питание.

1. Подготовить ингредиенты.

   Очистите и нарежьте картофель, морковь и лук. Стручковую фасоль нарежьте на небольшие кусочки. Подготовьте зелень петрушки.

2. Обжарить овощи.

   В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости, затем добавьте морковь и картофель, жарьте еще 5-7 минут, помешивая.

3. Тушить с вином.

   Влейте в сковороду красное полусладкое вино и добавьте стручковую фасоль. Тушите овощи на медленном огне, накрыв крышкой, 15-20 минут до мягкости.

4. Добавить горошек и зелень.

   Когда овощи станут мягкими, добавьте зеленый горошек и измельченную петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите еще 5 минут.

5. Подача.

   Подавайте горячим, украсив зеленью петрушки.