Локро густое рагу с фасолью и мясом
Сытное густое рагу с фасолью, мясом и кукурузой в традиционном аргентинском стиле.
Пошаговый рецепт локро с фасолью, мясом и кукурузой с длительным тушением.
Локро это одно из самых известных блюд аргентинской кухни, которое готовят в больших кастрюлях и подают как сытное основное блюдо. Это густое рагу с богатой историей, которое часто ассоциируется с национальными праздниками и семейными обедами. Блюдо варится долго, чтобы все ингредиенты раскрыли вкус.
В составе используется нежная говядина, белая фасоль и сухие зерна кукурузы. Репчатый лук и свежий чеснок добавляют аромат, а сладкая паприка делает вкус мягким и насыщенным. В процессе приготовления бульон становится густым, а мясо мягким. Все компоненты соединяются в плотную и насыщенную текстуру.
Локро подают горячим, особенно в холодное время года. Это блюдо популярно за счет своей сытности и глубокого вкуса. Оно отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить локро густое рагу с фасолью и мясом с насыщенным вкусом и мягкой текстурой
Подготовка фасоли и кукурузы
Залейте белую фасоль холодной водой и оставьте на несколько часов. Промойте сухие зерна кукурузы и также замочите их в воде.
Подготовка мяса и овощей
Нарежьте свежую говядину крупными кусками. Нарежьте репчатый лук и измельчите свежий чеснок.
Обжарка основы
Разогрейте кастрюлю с растительным маслом. Обжарьте репчатый лук до мягкости, затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте говядину и обжаривайте до легкой корочки.
Тушение рагу
Добавьте фасоль, кукурузу и влейте питьевую воду. Добавьте сладкую паприку, соль и черный перец. Готовьте на слабом огне около 1,5 часов, периодически помешивая.
Подача блюда
Когда рагу станет густым, а мясо мягким, разложите его по тарелкам и подавайте горячим.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.