Салта густое мясное рагу с пажитником
Ароматное густое рагу из Йемена с мясом овощами и пажитником. Салта известна насыщенным вкусом и густой текстурой.
Салта это традиционное йеменское рагу из говяжьего фарша и овощей с добавлением ароматного пажитника. Блюдо готовится путем тушения мяса с луком, чесноком и томатами. Благодаря картофелю рагу приобретает густую текстуру. Паприка сладкая и черный перец делают вкус ярким и насыщенным.
Салта считается одним из самых известных блюд Йемена. Это густое мясное рагу, которое традиционно готовят в глиняной посуде. Блюдо появилось в горных районах страны, где сытная еда была важной частью ежедневного рациона. Сегодня салта остается символом йеменской кухни.
Основу блюда составляет говяжий фарш, который тушат вместе с овощами. В рецепте используют свежий картофель, томаты и репчатый лук. Аромат блюда создают чеснок и пажитник молотый. Также добавляют паприку сладкую и черный перец, которые делают вкус насыщенным и теплым.
Салта чаще всего подается на обед. Блюдо любят за густую текстуру и яркий аромат специй. Благодаря простым ингредиентам и насыщенному вкусу салта остается популярной в домашней кухне Йемена.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить йеменскую салту с мясом и пажитником
Подготовка овощей
Нарежьте свежий картофель кубиками. Измельчите репчатый лук, свежий чеснок и свежие томаты.
Обжаривание мяса
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжарьте говяжий фарш вместе с репчатым луком до золотистого цвета.
Добавление овощей
Добавьте нарезанные свежие томаты, свежий чеснок и кубики свежего картофеля. Перемешайте смесь.
Тушение рагу
Влейте питьевую воду. Добавьте паприку сладкую, молотый пажитник, соль и черный перец. Тушите рагу около 30 минут.
Подача блюда
Разомните часть мягкого картофеля, чтобы соус стал густым. Подавайте горячее рагу в глубокой миске.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.