Медиалунас: аргентинские круассаны с легкой сладостью

Name: Медиалунас: аргентинские круассаны с легкой сладостью
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Мука пшеничная 500 г; Молоко 200 мл; Масло сливочное 200 г; Сахар 100 г; Сухие дрожжи 10 г; Яйцо куриное 55 г; Соль 5 г; Сахар ванильный 5 г

35 просмотров

2 ч

12 порций

13.04.2026

Екатерина Зайцева

Медиалунас — традиционные аргентинские круассаны с легким сахарным вкусом. Эти круассаны часто подаются на завтрак или полдник, прекрасно дополняя чашку кофе. В отличие от французских круассанов, медиалунас имеют более мягкую текстуру и тонкий сладкий вкус, который нравится всем без исключения.

Основные ингредиенты для медиалунас — это мука, масло, сахар, дрожжи и молоко. Молоко добавляет мягкость, а сахар придает легкую сладость, которая гармонично сочетает в себе вкус теста и начинки. Круассаны получаются воздушными и имеют хрустящую корочку.

Эти круассаны можно подавать как с джемом, так и с шоколадной пастой. Они популярны в Аргентине и очень часто подаются в кафе с чашкой ароматного кофе. Медиалунас — отличный выбор для семейных завтраков и угощений в кругу друзей.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 12 порций.

Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Молоко 200 мл
Масло сливочное 200 г 10 ст.л.
Сахар 100 г 5 ст.л.
Сухие дрожжи 10 г 3 1/4 ч.л.
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Соль 5 г 1 ч.л
Сахар ванильный 5 г 1 ч.л.

Кухня: Аргентинская кухня, Южноамериканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Как приготовить медиалунас — аргентинские круассаны с легкой сладостью

Время приготовления: 120 минут

Приготовление теста

В миске смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль. В отдельной посуде подогрейте молоко и растопите сливочное масло. Постепенно добавляйте молоко и масло в сухие ингредиенты, замешивая тесто.
Вымешивание теста

Замесите тесто до гладкости и эластичности. Накройте его полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте для подъема.
Формирование круассанов

Когда тесто увеличится в размере, разделите его на несколько частей. Каждую часть раскатайте в круг, затем нарежьте на 8 клинов. На каждый клин положите небольшое количество ванильного сахара, сверните в форме круассана.
Подготовка к выпечке

Выложите сформированные круассаны на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яйцом для блеска. Оставьте на 30 минут для подъема.
Выпекание

Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте круассаны 20-25 минут, до золотистой корочки.
Подача

Подавайте медиалунас горячими, посыпанными сахарной пудрой, с чашкой кофе или чая.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
323,0 ккал	5,2 г	15,3 г	41,2 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Обязательно дайте тесту отстояться перед выпечкой, это поможет круассанам стать более воздушными. Медиалунас лучше всего подавать сразу после выпечки, но они также остаются вкусными на следующий день, если их завернуть в пленку.