Дульсе де лече карамельный крем
Нежный карамельный крем с насыщенным вкусом и гладкой текстурой в аргентинском стиле.
Пошаговый рецепт дульсе де лече с увариванием молока и сахара до карамельного крема.
Дульсе де лече это классический десерт аргентинской кухни, который готовят путем медленного уваривания молока с сахаром. Этот крем известен своей насыщенной карамельной текстурой и мягким вкусом. Его часто используют как начинку или самостоятельный десерт.
В основе используется коровье молоко и белый сахар, которые постепенно превращаются в густую карамельную массу. Небольшое количество пищевой соды помогает получить правильный цвет и текстуру. Легкая нотка ванили делает вкус более глубоким и мягким. В процессе приготовления крем становится густым и тягучим.
Дульсе де лече подают с выпечкой, блинами или просто как десерт к чаю. Он популярен за счет своего насыщенного вкуса и универсальности. Этот крем легко хранится и подходит для разных блюд.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить дульсе де лече карамельный крем с густой текстурой и насыщенным вкусом
Подготовка основы для крема
В кастрюлю влейте коровье молоко и добавьте белый сахар. Поставьте на средний огонь и начните нагревать, постоянно помешивая.
Добавление соды и перемешивание
Добавьте пищевую соду и тщательно перемешайте. Смесь немного вспенится, это нормальная реакция.
Уваривание крема
Готовьте массу на слабом огне, постоянно помешивая, около 60–70 минут. Постепенно смесь начнет темнеть и густеть.
Добавление аромата
Добавьте ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте и продолжайте готовить еще несколько минут.
Охлаждение крема
Снимите крем с огня и дайте ему остыть. После охлаждения он станет более густым и насыщенным.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.