Фасоль тушёная с розмарином в томатном соусе
Фасоль тушёная с розмарином получается густой, мягкой и насыщенной томатным вкусом благодаря короткому томлению готовой белой фасоли. Общее время приготовления составляет 45 минут, подавайте блюдо горячим как самостоятельный ужин или гарнир.
Фасоль тушёная с розмарином в томатном соусе относится к итальянской кухне. Рецепт рассчитан на 4 порции и занимает 45 минут. Основу составляют белая консервированная фасоль, консервированные томаты, репчатый лук, свежая морковь, свежий чеснок и свежий розмарин. Овощи обжаривают на оливковом масле, затем томят с томатами и фасолью до густого соуса. Готовое блюдо получается мягким, ароматным и сохраняет целые зерна фасоли.
Фасоль тушёная с розмарином в томатном соусе это простое блюдо итальянской домашней кухни с густой консистенцией и мягкими цельными зернами. Такой способ приготовления бобовых ценят за насыщенный вкус без сложной техники. Томатная основа медленно обволакивает фасоль, а свежий розмарин дает узнаваемый хвойный аромат. Блюдо получается сытным, но сохраняет ощущение легкости благодаря овощной основе.
Для соуса репчатый лук и свежую морковь сначала мягко обжаривают на оливковом масле, затем добавляют свежий чеснок и розмарин. Консервированные томаты создают яркую кислинку и естественную сладость, а небольшое количество питьевой воды помогает соусу равномерно прогреться. Белая консервированная фасоль добавляется ближе к концу, поэтому зерна не развариваются и сохраняют форму. Черный молотый перец усиливает аромат трав, а соль выравнивает вкус томатной основы.
Подавайте фасоль горячей сразу после короткого отдыха, когда соус станет особенно густым и блестящим. Она подходит как самостоятельное блюдо для домашнего обеда или ужина, а также как гарнир к простым овощным и мясным блюдам. В итальянской кухне сочетание фасоли, томатов и розмарина ценят за доступность и выразительный аромат. На следующий день вкус становится глубже, потому что фасоль успевает впитать часть томатного соуса.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить тушёную фасоль с розмарином и томатами
Подготовьте овощи и фасоль
Белую консервированную фасоль откиньте на сито и дайте жидкости полностью стечь. Репчатый лук нарежьте кубиками около 5 миллиметров, свежую морковь нарежьте кубиками около 7 миллиметров, свежий чеснок мелко порубите. Свежий розмарин отделите от жестких веточек и крупно порубите листья.
Обжарьте овощную основу
Разогрейте оливковое масло в глубоком сотейнике на среднем огне. Добавьте репчатый лук и свежую морковь, готовьте 7 минут, помешивая, пока лук не станет прозрачным, а края моркови слегка не смягчатся. Добавьте свежий чеснок и половину свежего розмарина, прогревайте 1 минуту до выраженного аромата.
Приготовьте томатный соус
Добавьте консервированные томаты и питьевую воду. Разомните крупные кусочки томатов лопаткой, доведите смесь до слабого кипения и готовьте 10 минут без крышки. Соус должен заметно загустеть, а овощи стать мягкими.
Потушите фасоль
Добавьте белую консервированную фасоль, соль и черный молотый перец, аккуратно перемешайте. Томите на слабом огне 15 минут, чтобы фасоль прогрелась и впитала часть соуса, но сохранила целые зерна. За 2 минуты до конца добавьте оставшийся свежий розмарин.
Дайте блюду настояться
Снимите сотейник с огня и оставьте фасоль на 5 минут. За это время соус станет гуще и лучше покроет зерна. Подавайте блюдо горячим, распределяя густой томатный соус вместе с фасолью.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.