Рецепт ямса с кокосовым молоком – Как приготовить

Name: Рецепт ямса с кокосовым молоком – Как приготовить
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Ямс 600 г; Молоко кокосовое 400 мл; Вода питьевая 200 мл; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Перец чили 10 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Кориандр 10 г; Масло растительное 30 мл

204 просмотра

40 мин

4 порции

Дата публикации: 05.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Рецепт ямса с кокосовым молоком — Как приготовить подходит как самостоятельное блюдо или выразительный гарнир. Блюдо связано с традициями африканской кухни. Этот ямс с кокосовым молоком — это невероятно вкусное и питательное блюдо, которое легко приготовить. Мягкие кусочки ямса, тушенные в кокосовом молоке, создают идеальное сочетание сладкого и орехового вкуса. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют ямс, кокосовое молоко, тушеные овощи, кокос, перец чили и картофель. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Для оформления используют зелень, семена, мягкий сыр или тонкую струйку масла. Для блюда «Рецепт ямса с кокосовым молоком — Как приготовить» такая подача подчеркивает вкус компонента «ямс» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Ямс 600 г 2 1/2 шт.
Молоко кокосовое 400 мл
Вода питьевая 200 мл
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Перец чили 10 г 1 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.
Кориандр 10 г 2 ч.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.

Кухня: Нигерийская кухня, Западноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Рецепт ямса с кокосовым молоком – Как приготовить: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты.

Очистите ямс и нарежьте его на крупные кусочки. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Чили порежьте тонкими кольцами, удалив семена, если хотите уменьшить остроту.
Обжарить лук и чеснок.

На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и чеснок до мягкости, около 5 минут. Добавьте перец чили и готовьте еще 2 минуты.
Добавить ямс и жидкость.

В сковороду с луком и чесноком добавьте нарезанный ямс. Залейте водой и кокосовым молоком, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите до кипения.
Тушить ямс.

Уменьшите огонь и тушите ямс в кокосовом молоке 20-30 минут до мягкости, пока он не станет мягким и не начнет легко ломаться.
Завершение.

Когда ямс готов, добавьте свежие листья кориандра для аромата и подавайте на стол.