Лимонный торт с нежной сахарной глазурью и ярким ароматом цитруса

Name: Лимонный торт с нежной сахарной глазурью и ярким ароматом цитруса
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: Мука пшеничная 220 г; Сахар 180 г; Масло сливочное 120 г; Яйцо куриное 165 г; Сок лимонный 60 мл; Цедра лимона 10 г; Молоко 80 мл; Разрыхлитель 10 г; Соль 2 г; Сахарная пудра 120 г; Вода питьевая 25 мл

134 просмотра

1 ч 15 мин

8 порций

Дата публикации: 05.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Лимонный торт с нежной сахарной глазурью и ярким ароматом цитруса подходит для семейного меню и аккуратной порционной подачи. Этот лимонный торт получается влажным, ароматным и покрытым гладкой сахарной глазурью. Он отлично подходит к чаю и сохраняет свежесть несколько дней. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

Основу рецепта составляют лимонный торт, сахарная глазурь, выпечка с лимоном, торт к чаю, лимонная выпечка и десерт в духовке. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовое сладкое блюдо выкладывают на плоскую тарелку и аккуратно оформляют. Для блюда «Лимонный торт с нежной сахарной глазурью и ярким ароматом цитруса» такая подача подчеркивает вкус компонента «лимонный торт» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Мука пшеничная 220 г 8 3/4 ст.л.
Сахар 180 г 9 ст.л.
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Сок лимонный 60 мл 4 ст.л.
Цедра лимона 10 г
Молоко 80 мл
Разрыхлитель 10 г 2 1/2 ч.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Сахарная пудра 120 г 8 ст.л.
Вода питьевая 25 мл

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Лимонный торт с нежной сахарной глазурью и ярким ароматом цитруса: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 75 минут

Подготовить ингредиенты

Достаньте масло и яйца из холодильника заранее. Масло должно стать мягким при комнатной температуре около 30 минут. Лимоны тщательно вымойте и обсушите.
Приготовить тесто

В глубокой миске взбейте мягкое сливочное масло с сахаром миксером на средней скорости около 4 минут до светлой и пышной массы. Добавляйте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая смесь около 30 секунд.
Добавить аромат лимона

Всыпьте цедру лимона и влейте лимонный сок. Перемешайте лопаткой до равномерного распределения аромата.
Соединить сухие ингредиенты

В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Просейте смесь, чтобы торт получился более воздушным.
Замесить тесто

Добавляйте сухую смесь к масляной массе частями, чередуя с молоком. Перемешивайте лопаткой медленно, чтобы тесто осталось нежным и однородным.
Подготовить форму и выпекать

Разогрейте духовку до 170 градусов. Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой. Переложите тесто и разровняйте поверхность. Поставьте форму в духовку на средний уровень и выпекайте 45 минут до сухой деревянной шпажки.
Остудить торт

Достаньте торт из духовки и оставьте в форме на 10 минут. Затем аккуратно извлеките и полностью остудите на решетке около 20 минут.
Приготовить сахарную глазурь

В миске смешайте сахарную пудру с водой или лимонным соком. Перемешивайте до гладкой густой консистенции без комков.
Покрыть торт глазурью

Полностью остывший торт полейте глазурью, давая ей стекать по краям. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут до застывания.