Блюда из курицы Блюда из грибов Блюда на сковороде Простые рецепты

Сливочные куриные бедра с грибами и нежным ароматом тимьяна

Name: Сливочные куриные бедра с грибами и нежным ароматом тимьяна
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 700 г; Шампиньоны 300 г; Лук репчатый 120 г; Сливки 20% 200 мл; Мука пшеничная 15 г; Масло сливочное 30 г; Масло растительное 20 мл; Чеснок (Свежий) 6 г; Тимьян (Свежий) 3 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г

229 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 11.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сливочные куриные бедра с грибами и нежным ароматом тимьяна сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Куриные бедра в густом соусе с грибами создают уютный вкус и насыщенную текстуру. Блюдо подойдет для ужина и радует простотой. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

В рецепте «Сливочные куриные бедра с грибами и нежным ароматом тимьяна» основными компонентами выступают куриные бедра, грибы, сливочный соус, тимьян, шампиньоны и советы. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Короткий отдых перед подачей помогает сохранить сок и сделать структуру ровнее. Для блюда «Сливочные куриные бедра с грибами и нежным ароматом тимьяна» такая подача подчёркивает вкус компонента «куриные бедра» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 700 г 4 3/4 шт.
Шампиньоны 300 г 12 шт
Лук репчатый 120 г 1 шт
Сливки 20% 200 мл 13 1/4 ст.л.
Мука пшеничная 15 г 1/2 ст.л.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 6 г 1 1/4 шт.
Тимьян (Свежий) 3 г 1 1/2 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Сливочные куриные бедра с грибами и нежным ароматом тимьяна: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовка ингредиентов

Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук мелкими кубиками. Нарежьте грибы тонкими слайсами. Промокните куриные бедра бумажными салфетками чтобы убрать лишнюю влагу.
Обжаривание курицы

Поставьте сковороду на средний огонь. Налейте растительное масло. Разогрейте его и выложите куриные бедра. Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон. Переложите бедра на тарелку.
Обжаривание овощей

В эту же сковороду добавьте сливочное масло. Дождитесь пока оно растает. Вложите лук и обжарьте до мягкости. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту. Добавьте грибы и готовьте пока они не отдадут влагу и не станут золотистыми.
Создание соуса

Добавьте муку в грибы. Перемешайте чтобы мука распределилась равномерно. Влейте сливки. Перемешайте снова. Уменьшите огонь чтобы соус слегка кипел. Добавьте веточки тимьяна. Посолите и поперчите по вкусу.
Тушение курицы

Вложите куриные бедра обратно в сковороду. Убедитесь что соус покрывает мясо. Накройте крышкой. Готовьте на слабом огне около 20 минут чтобы бедра стали мягкими и насыщенными вкусом.
Финальная подача

Снимите крышку. Перемешайте соус и мясо чтобы они соединились. Уберите веточки тимьяна перед подачей. Подавайте блюдо горячим с гарниром по вашему выбору.