Куриный рагу с солёными огурцами – ароматное блюдо для уютного обеда

Name: Куриный рагу с солёными огурцами – ароматное блюдо для уютного обеда
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 600 г; Картофель (Картошка) 400 г; Солёные огурцы 200 г; Лук репчатый 120 г; Морковь 100 г; Томатная паста 50 г; Вода питьевая 500 мл; Масло растительное 30 мл; Лавровый лист 1 г; Перец черный молотый 2 г; Соль 5 г

160 просмотров

45 мин

4 порции

Дата публикации: 21.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Куриный рагу с солёными огурцами — ароматное блюдо для уютного обеда является сытным горячим блюдом для семейного ужина. Блюдо связано с традициями домашней русской кухни. Куриный рагу с солёными огурцами — это сытное, насыщенное блюдо, сочетающее в себе нежное мясо курицы, яркий вкус огурцов и пикантный овощной бульон. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют куриный рагу, солёные огурцы, картофель, рагу с курицей и рагу с огурцами. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовому мясу или птице дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают или подают целиком. Для блюда «Куриный рагу с солёными огурцами — ароматное блюдо для уютного обеда» такая подача подчеркивает вкус компонента «куриный рагу» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Куриный рагу с солёными огурцами – ароматное блюдо для уютного обеда: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить ингредиенты

Очищаем и нарезаем картофель, морковь и лук. Солёные огурцы нарезаем кружочками.
Обжарить курицу

На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем куриное филе до золотистой корочки. Добавляем лук и морковь, обжариваем ещё 5 минут.
Добавить картофель и воду

К обжаренной курице с овощами добавляем нарезанный картофель. Заливаем водой и добавляем томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Тушить

Уменьшаем огонь, накрываем крышкой и тушим примерно 25-30 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавить огурцы

Когда картофель готов, добавляем солёные огурцы и тушим ещё 5-7 минут.
Подача

Подаём горячим, при желании посыпаем свежей зеленью.