Овощное рагу с укропом

Name: Овощное рагу с укропом
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель (Картошка) 500 г; Морковь 300 г; Лук репчатый 120 г; Укроп (Свежий) 20 г; Масло растительное 30 мл; Вода питьевая 300 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

192 просмотра

40 мин

4 порции

Дата публикации: 19.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Овощное рагу с укропом помогает разнообразить повседневное меню и сохранить естественную текстуру овощей. Легкое овощное рагу с укропом, приготовленное в душистых овощных соках. Отличный способ насладиться свежими и натуральными ингредиентами. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют овощное рагу, укроп, картофель, морковь и тушеные овощи. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Небольшой отдых после приготовления помогает соусу распределиться и объединить вкус. Для блюда «Овощное рагу с укропом» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «овощное рагу» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Овощное рагу с укропом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 40 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Морковь нарежьте кружочками. Лук нарежьте мелко.

Картофель кубиками, морковь кружочками и мелко нарезанный лук перед приготовлением
Обжарить овощи

В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.

Репчатый лук доводится до мягкости и золотистого оттенка
Добавить картофель и морковь

К обжаренному луку добавьте картофель и морковь. Перемешайте.

Картофель и морковь перемешиваются с золотистым луком
Тушить овощи

Залейте овощи водой, посолите, поперчите и тушите на среднем огне под крышкой 20-25 минут.

Картофель и морковь готовятся в ароматном овощном бульоне
Добавить укроп

За 5 минут до готовности добавьте укроп, перемешайте и продолжайте тушить.

Укроп придаёт рагу аромат и свежесть перед подачей
Подача

Подавайте горячим, посыпав зеленью укропа.

Горячее рагу из картофеля и моркови с ароматным укропом готово к подаче