Курица в яблочном соусе с пряностями и карамельной глазурью

Необходимое время:  70 минут

Курица сначала подрумянивается, затем томится в яблочном соке с чесноком и тимьяном. В конце соус слегка карамелизуется и обволакивает мясо.

1. Подготовить ингредиенты

   Лук нарежьте полукольцами, чеснок измельчите. Бедра обсушите бумажными полотенцами, посолите и поперчите.

2. Обжарить курицу

   Разогрейте сковороду, влейте растительное масло. Обжаривайте бедра кожей вниз 6 минут на среднем огне, затем переверните и жарьте еще 4 минуты до румяности.

3. Сделать ароматную основу

   Уберите курицу на тарелку. В той же сковороде растопите сливочное масло, добавьте лук и жарьте 6 минут до мягкости. Добавьте чеснок, паприку и корицу, прогрейте 30 секунд.

4. Загустить соус

   Всыпьте муку и быстро размешайте 40 секунд, чтобы не было комков. Влейте воду, перемешайте.

5. Тушить в яблочном соке

   Влейте яблочный сок, добавьте тимьян и горчицу. Верните курицу в соус. Доведите до слабого кипения, накройте крышкой и тушите 45 минут на минимальном огне.

6. Уварить до глянца

   Снимите крышку и прогревайте еще 6 минут, чтобы соус стал гуще. По желанию досолите.