Копченые куриные бедра с ольховым дымом

Name: Копченые куриные бедра с ольховым дымом
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное 600 г; Жидкий дым 5 мл; Мёд 40 г; Соус соевый 45 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г

168 просмотров

1 ч

4 порции

Дата публикации: 11.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Копченые куриные бедра с ольховым дымом сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Сочные куриные бедра с нежным вкусом ольхового дыма, покрытые блестящей глазурью, станут изюминкой вашего стола. Идеальны для любителей насыщенного вкуса и аромата. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют куриные бедра, ольховый дым, копчение, мед, соевый соус и чеснок. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — копчение или ароматизация дымом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Короткий отдых перед подачей помогает сохранить сок и сделать структуру ровнее. Для блюда «Копченые куриные бедра с ольховым дымом» такая сервировка подчеркивает вкус компонента «куриные бедра» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Бедро куриное 600 г 4 шт.
Жидкий дым 5 мл
Мёд 40 г 2 ст.л.
Соус соевый 45 мл 3 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Копченые куриные бедра с ольховым дымом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовить маринад

В миске смешайте мед, соевый соус, измельченный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Замариновать куриные бедра

Положите куриные бедра в маринад и оставьте их на 30-60 минут, чтобы мясо пропиталось всеми вкусами.
Разогреть духовку

Разогрейте духовку до 180°C.
Запекать куриные бедра

Выложите куриные бедра на противень и запекайте в разогретой духовке в течение 40-45 минут, периодически поливая бедра образовавшимся соусом, чтобы они стали еще более сочными и глянцевыми.
Подавать на стол

Готовые бедра подавайте с гарниром из картофеля или свежими овощами.