Утиная грудка с пряной грушей – Рецепт с калорийностью и пошаговым приготовлением

Name: Утиная грудка с пряной грушей – Рецепт с калорийностью и пошаговым приготовлением
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Грудка утиная 300 г; Груша 300 г; Мёд 20 г; Молотая корица 1 г; Гвоздика 2 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г; Масло растительное 15 мл

143 просмотра

30 мин

2 порции

Дата публикации: 18.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Утиная грудка с пряной грушей — Рецепт с калорийностью и пошаговым приготовлением сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Блюдо связано с традициями французской кухни. Наслаждайтесь утиной грудкой, поданной с ароматными грушами в пряном сиропе. Это блюдо идеально подойдет для праздничного ужина, с балансом сладости и пряных ноток. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и сформировать аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют утка, груша, мед, корица, гвоздика и утка с фруктами. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Короткий отдых перед подачей помогает сохранить сок и сделать структуру ровнее. Для блюда «Утиная грудка с пряной грушей — Рецепт с калорийностью и пошаговым приготовлением» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «утка» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Грудка утиная 300 г
Груша 300 г
Мёд 20 г 1 ст.л.
Молотая корица 1 г 1/4 ч.л.
Гвоздика 2 г 1/2 ч.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Масло растительное 15 мл 1 ст.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Утиная грудка с пряной грушей – Рецепт с калорийностью и пошаговым приготовлением: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте утиную грудку под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Очистите груши от кожуры и нарежьте их дольками.
Приготовить груши

На среднем огне разогрейте сковороду с небольшим количеством масла, добавьте груши и обжаривайте их до мягкости (около 5 минут). Затем добавьте мед, корицу и гвоздику, тушите еще 5 минут, пока мед не загустеет.
Обжарить утиную грудку

На другой сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте утиную грудку с кожей вниз 5-7 минут, пока она не станет золотистой. Переверните грудку и жарьте еще 3-4 минуты для готовности.
Поставить в духовку

Переложите грудку в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 10-12 минут до желаемой степени прожарки.
Подача

Нарежьте утиное филе и выложите на тарелку. Сверху положите жареные груши и полейте медовым соусом. Подавайте горячим.