Тёплый картофельный салат с ярким ароматом тыквенного масла

Необходимое время:  35 минут

Тёплый картофельный салат с тыквенным маслом сочетает мягкую текстуру овощей и свежесть зелени. Тыквенное масло придаёт глубокий ореховый вкус и делает салат более выразительным. Блюдо подаётся тёплым, сохраняет аромат трав и приятно согревает.

1. Подготовка картофеля

   Вымойте картофель щёткой, снимите тонкую кожицу ножом и разрежьте крупные клубни пополам для равномерного прогрева.

2. Отваривание

   Переложите картофель в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте немного соли. Доведите до кипения, уменьшите нагрев и варите около 15 минут до мягкости. Картофель должен легко прокалываться вилкой, но не разваливаться.

3. Подготовка зелени

   Пока картофель варится, промойте тимьян и розмарин. Стряхните воду и отделите листочки от жёстких веточек. Мелко нарежьте зелень.

4. Приготовление заправки

   В небольшой пиале смешайте тыквенное масло, оливковое масло, уксус и измельчённый чеснок. Перемешайте до однородности, чтобы масло и уксус объединились в мягкую ароматную заправку.

5. Смешивание ингредиентов

   Слейте воду с картофеля и оставьте его в горячей кастрюле на одну минуту, чтобы испарилась лишняя влага. Переложите картофель в большую миску. Добавьте зелень и тёплую заправку. Перемешивайте ложкой аккуратно, чтобы клубни не разрушились.

6. Подача

   Переложите салат на тёплую тарелку, посыпьте свежим перцем и украсьте несколькими веточками тимьяна. Сразу подавайте, пока картофель сохраняет тепло и аромат масла раскрывается максимально ярко.