Тёплый салат с кольраби и яблоками

Name: Тёплый салат с кольраби и яблоками
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Капуста кольраби 300 г; Яблоки 300 г; Лук красный 60 г; Лимон 100 г; Масло оливковое 30 мл; Укроп (Свежий) 15 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г

142 просмотра

15 мин

4 порции

Дата публикации: 06.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тёплый салат с кольраби и яблоками подходит для легкого обеда, перекуса или праздничной подачи. Лёгкий, но сытный салат с кольраби и яблоками — идеальное блюдо для теплых дней, с ароматной заправкой из лимона и зелени. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

Основу рецепта составляют салат с кольраби, тёплый салат, яблоки, кольраби с яблоками, салат с лимонной заправкой и кето салат. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Закуску подают на плоском блюде, в салатнике или небольшими порциями. Для блюда «Тёплый салат с кольраби и яблоками» такая подача подчеркивает вкус компонента «салат с кольраби» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Капуста кольраби 300 г
Яблоки 300 г 2 шт.
Лук красный 60 г 1/2 шт.
Лимон 100 г 1 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Укроп (Свежий) 15 г 1/4 пуч.
Соль 4 г 3/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Немецкая кухня, Французская кухня, Западноевропейская кухня, Центральноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Тёплый салат с кольраби и яблоками: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить ингредиенты

Кольраби очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтями. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтями или кубиками. Красный лук очистите и нарежьте полукольцами. Укроп мелко нарежьте.
Обжарить кольраби

В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанное кольраби и обжаривайте, периодически помешивая, в течение 5-7 минут до мягкости, но с сохранением хрусткости.
Приготовить заправку

Смешайте сок лимона, укроп, соль и перец в небольшой миске.
Собрать салат

В большой миске соедините обжаренную кольраби, яблоки, красный лук и заправку. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались ароматной заправкой.