Хрустящий штрудель с халвой и орехами: сладкая начинка без лишней возни

Name: Хрустящий штрудель с халвой и орехами: сладкая начинка без лишней возни
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Тесто фило 250 г; Халва подсолнечная 250 г; Грецкие орехи 80 г; Миндаль 40 г; Сухари панировочные 40 г; Масло сливочное 90 г; Сахар 30 г; Молотая корица 2 г; Сахар ванильный 10 г; Яйцо куриное 55 г; Сахарная пудра 15 г

202 просмотра

45 мин

6 порций

Дата публикации: 21.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Хрустящий штрудель с халвой и орехами: сладкая начинка без лишней возни является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Нежный штрудель с халвой и орехами в тонком тесте фило. Быстро готовится, получается хрустящим и ароматным. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Хрустящий штрудель с халвой и орехами: сладкая начинка без лишней возни» основными компонентами выступают штрудель, штрудель с халвой, халва, десерт с халвой и выпечка с орехами. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться, затем оформляют порционно. Для блюда «Хрустящий штрудель с халвой и орехами: сладкая начинка без лишней возни» такая подача подчёркивает вкус компонента «штрудель» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Кухня: Австрийская кухня, Центральноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Хрустящий штрудель с халвой и орехами: сладкая начинка без лишней возни: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить ингредиенты

Орехи подсушите на сухой сковороде 3 минуты на среднем огне, затем остудите и крупно порубите. Сливочное масло растопите и оставьте теплым. Духовку включите заранее на 190 градусов.
Сделать начинку

Халву разомните вилкой в крошку. Добавьте грецкие орехи и миндаль, сахар, ванильный сахар и корицу. Всыпьте панировочные сухари и перемешайте, чтобы масса стала рассыпчатой и не мокрой.
Подготовить тесто фило

Листы фило держите под полотенцем, чтобы не пересыхали. На стол положите 1 лист, смажьте маслом кистью, сверху положите второй лист и снова смажьте. Так соберите основу из 6 листов.
Сформировать штрудель

Отступите от длинного края 4 см и выложите начинку полосой, оставляя по бокам по 3 см пустого места. Боковые края заверните внутрь, затем аккуратно сверните плотный рулет. Шов прижмите, чтобы не раскрылся.
Смазать и надрезать

Переложите рулет на противень с пергаментом швом вниз. Смажьте сверху взбитым яйцом, затем дополнительно тонко промажьте оставшимся маслом. Сделайте 5 надрезов сверху, чтобы пар выходил и корочка не лопнула.
Выпечь

Поставьте в духовку на средний уровень. Выпекайте 25 минут при 190 градусах, затем уменьшите до 175 градусов и держите еще 10 минут до золотистой корочки.
Подать

Готовый штрудель остудите 10 минут, чтобы начинка стабилизировалась. Посыпьте сахарной пудрой, нарежьте по надрезам и подавайте теплым или полностью остывшим.