Пирожки фило с курицей и грибами

Name: Пирожки фило с курицей и грибами
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: Тесто фило 200 г; Филе куриное 300 г; Шампиньоны 150 г; Сливки 20% 100 мл; Лук репчатый 120 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г; Масло растительное 10 мл

176 просмотров

45 мин

6 порций

Дата публикации: 15.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Пирожки фило с курицей и грибами является сытным горячим блюдом для семейного стола. Легкие и хрустящие пирожки из теста фило с сочной курицей и грибами в сливочном соусе — идеальный выбор для быстрого перекуса. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

В рецепте «Пирожки фило с курицей и грибами» основными компонентами выступают пирожки фило, курица с грибами, тесто фило, запеченные пирожки и куриные пирожки. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Мясу или птице дают немного отдохнуть, затем подают с подходящим гарниром. Для блюда «Пирожки фило с курицей и грибами» такая подача подчёркивает вкус компонента «пирожки фило» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Тесто фило 200 г
Филе куриное 300 г
Шампиньоны 150 г 6 шт
Сливки 20% 100 мл 6 3/4 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Масло растительное 10 мл 1 ст.л.

Кухня: Греческая кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Пирожки фило с курицей и грибами: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовка начинки

Нарежьте куриное филе маленькими кубиками. Грибы и лук нарежьте мелко. Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте грибы и жарьте до тех пор, пока вся влага не выпарится. Добавьте курицу, обжаривайте до готовности, затем влейте сливки и тушите еще 5-7 минут, пока соус немного не загустеет. Посолите и поперчите по вкусу.
Подготовка теста фило

Разогрейте духовку до 180°C. Расстелите один лист теста фило на противне, смажьте его растительным маслом. Повторите этот процесс с несколькими листами, накладывая их друг на друга.
Формирование пирожков

На центр каждого слоя теста положите немного начинки и аккуратно заверните края, чтобы образовать пакетик. Положите пирожки на противень, смазанный маслом.
Выпекание

Выпекайте пирожки в разогретой духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Подача

Подавайте пирожки горячими, украсив зеленью по желанию.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
260,0 ккал	15,7 г	11,7 г	21,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы пирожки получились особенно хрустящими, не забывайте смазывать каждый слой теста фило растительным маслом. Также вы можете добавить немного сыра для усиления вкуса.