Сало с яйцом на сковороде: хрустящие шкварки и нежный желток

Необходимое время:  12 минут

Сало жареное с яйцом это простой деревенский рецепт, который выручает, когда нужно сытно и быстро поесть. Сало вытапливает жир, превращаясь в шкварки, а яйца жарятся прямо в ароматной основе. Отлично подходит на завтрак и как горячая закуска.

1. Подготовить ингредиенты

   Сало нарежьте тонкими кусочками или брусочками примерно 1 на 3 см. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Яйца заранее достаньте на 5 минут, чтобы не были ледяными.

2. Вытопить сало

   Разогрейте сухую сковороду на среднем огне примерно 1 минуту. Выложите сало и жарьте 4–5 минут, часто помешивая, пока выделится достаточно жира и кусочки начнут румяниться.

3. Обжарить лук

   Добавьте лук к салу и жарьте 2 минуты на среднем огне, пока он станет мягким и слегка золотистым. Если жира слишком много, аккуратно слейте 1–2 столовые ложки.

4. Добавить чеснок и специи

   Всыпьте чеснок и черный перец, прогрейте 20–30 секунд, чтобы появился аромат, но чеснок не потемнел.

5. Пожарить яйца

   Сделайте в сковороде 2 небольших углубления, вбейте яйца. Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и готовьте 2–3 минуты. Белок должен схватиться, желток остаться мягким.

6. Довести и подать

   Снимите с огня, при необходимости добавьте щепотку соли. Подавайте сразу, пока шкварки хрустящие, а яйца горячие.