Рецепт тушеного ерша в сливках: как приготовить

Name: Рецепт тушеного ерша в сливках: как приготовить
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Ерш 400 г; Сливки 20% 150 мл; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло сливочное 30 г; Перец белый молотый 3 г; Соль 5 г; Укроп (Свежий) 10 г; Петрушка (Свежая) 10 г

155 просмотров

30 мин

2 порции

Дата публикации: 30.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Рецепт тушеного ерша в сливках: как приготовить помогает сделать основное блюдо выразительнее и глубже по вкусу. Нежный ерш в сливочном соусе с белым перцем — идеальный выбор для любителей рыбы. Это блюдо сочетает в себе мягкость рыбы и насыщенность кремового соуса. Баланс соли, сладости, кислоты и специй делает вкус собранным.

В рецепте «Рецепт тушеного ерша в сливках: как приготовить» основными компонентами выступают тушеная рыба, рыба в сливочном соусе, белый перец и рыба с чесноком. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовую смесь перекладывают в чистую банку или подходящую емкость. Для блюда «Рецепт тушеного ерша в сливках: как приготовить» такая подача подчеркивает вкус компонента «тушеная рыба» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Ерш 400 г
Сливки 20% 150 мл 10 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Перец белый молотый 3 г 1 ч.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.

Кухня: Польская кухня, Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Рецепт тушеного ерша в сливках: как приготовить: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите лук и чеснок. Нарежьте лук мелкими кубиками, а чеснок – тонкими пластинками. Филе ерша промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Обжарить лук и чеснок

На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте лук и чеснок, жарьте на среднем огне до мягкости, около 3 минут.
Тушить ерша в сливках

В сковороду с луком и чесноком добавьте филе ерша. Обжаривайте рыбу с обеих сторон по 2-3 минуты. Затем влейте сливки, посолите, поперчите, убавьте огонь и тушите под крышкой 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой.
Подача

Подавайте блюдо, посыпав зеленью (укроп или петрушка). Можно дополнить картофельным пюре или свежими овощами.