Шакшука с адыгейским сыром яркий завтрак с мягкими яйцами

Name: Шакшука с адыгейским сыром яркий завтрак с мягкими яйцами
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры (Томаты) 300 г; Томаты в собственном соку 200 г; Сыр адыгейский 150 г; Яйцо куриное 165 г; Лук репчатый 80 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Паприка сладкая 5 г; Кумин 4 г; Петрушка (Свежая) 5 г; Масло оливковое 20 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 22 г

169 просмотров

25 мин

2 порции

Дата публикации: 10.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Шакшука с адыгейским сыром яркий завтрак с мягкими яйцами помогает сделать десерты или основные блюда выразительнее по вкусу. Шакшука с адыгейским сыром получается нежной и ароматной её приятно готовить на завтрак или лёгкий обед. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют шакшука, яйца, томаты, адыгейский сыр, густой соус и томатная основа. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — уваривание или охлаждение до нужной консистенции: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовую смесь перекладывают в чистую банку или небольшой соусник. Для блюда «Шакшука с адыгейским сыром яркий завтрак с мягкими яйцами» такая подача подчеркивает вкус компонента «шакшука» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (13)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Помидоры (Томаты) 300 г 2 1/2 шт.
Томаты в собственном соку 200 г
Сыр адыгейский 150 г
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Красный сладкий перец (Болгарский) 150 г 1 шт.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Паприка сладкая 5 г 1 1/4 ч.л.
Кумин 4 г 1 ч.л.
Петрушка (Свежая) 5 г 0 шт.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 22 г 7 1/4 ч.л.

Кухня: Израильская кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Шакшука с адыгейским сыром яркий завтрак с мягкими яйцами: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить овощи

Нарежьте лук мелкими кубиками затем сладкий перец полосками и свежие томаты крупными кусочками. Чеснок очистите и мелко порубите.
Обжарить лук и перец

Поставьте сковороду на плиту разогрейте оливковое масло и на среднем огне обжарьте лук до мягкости это займёт около трех минут. Добавьте сладкий перец и готовьте ещё две минуты пока он не станет нежнее.
Добавить специи

Всыпьте паприку и кумин перемешайте и готовьте одну минуту чтобы специи раскрыли аромат.
Ввести томаты

Добавьте свежие томаты и томаты в собственном соку перемешайте и тушите на среднем огне около восьми минут. Соус должен загустеть и стать более однородным.
Подготовить сыр

Пока соус тушится нарежьте адыгейский сыр кубиками среднего размера чтобы он не растворился полностью в горячем соусе.
Добавить сыр в соус

Выложите кусочки сыра в тушащуюся томатную основу распределяя их равномерно. Готовьте ещё две минуты чтобы сыр начал размягчаться.
Добавить яйца

Сделайте ложкой три углубления в соусе и аккуратно вбейте в каждое яйцо. Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне около пяти минут пока белок схватится а желток останется мягким.
Довести до подачи

Посыпьте блюдо свежей петрушкой снимите с огня и подавайте горячим с хрустящим хлебом или питой.