Почки в нежном сливочно грибном соусе для уютного ужина

Необходимое время:  65 минут

Этот рецепт показывает как сделать почки мягкими и ароматными в нежном сливочно грибном соусе с глубоким вкусом и теплым ароматом. Блюдо получается густым и насыщенным и прекрасно подходит для спокойного домашнего ужина.

1. Подготовить почки

   Тщательно промойте почки под холодной водой удалите пленки и разрежьте каждую почку на длинные полоски. Залейте холодной водой и оставьте на один час затем воду слейте и снова промойте.

2. Нарезать овощи и грибы

   Лук нарежьте тонкими полукольцами грибы средними пластинами чеснок мелко рубите.

3. Обжарить почки

   Поставьте глубокую сковороду на плиту включите средний огонь добавьте растительное масло. Выложите почки и обжаривайте десять минут постоянно помешивая пока выделившаяся жидкость почти полностью не выпарится.

4. Добавить лук и грибы

   В сковороду положите лук и перемешайте готовьте пять минут. Затем добавьте грибы и жарьте еще семь минут пока грибы не начнут румяниться.

5. Ввести сливки и сметану

   Уменьшите огонь до минимума добавьте сливки и сметану перемешайте. Дайте смеси прогреться но не доводите до кипения чтобы соус остался однородным.

6. Загустить соус

   Отдельно растопите сливочное масло добавьте муку перемешайте до пасты. Переложите пасту в сковороду размешайте чтобы не было комков и тушите десять минут.

7. Подправить вкус

   Добавьте соль и перец попробуйте на вкус и при необходимости скорректируйте. Соус должен получиться густым и мягким.

8. Подать блюдо

   Снимите с огня посыпьте рубленой петрушкой. Подавайте горячим с картофельным пюре пастой или гречкой.