Восхитительные косы с сахаром

Name: Восхитительные косы с сахаром
Total time: 120 min
Yield: 10
Ingredients: Мука пшеничная 500 г; Молоко 250 мл; Сухие дрожжи 10 г; Сахар 150 г; Соль 5 г; Яйцо куриное 55 г; Масло сливочное 50 г; Масло растительное 20 мл

117 просмотров

2 ч

10 порций

Дата публикации: 28.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Восхитительные косы с сахаром является домашним десертом для чаепития или праздничного стола. Нежные, воздушные и сладкие косы с сахаром идеально подходят к утреннему чаю или кофе. Вкусная и ароматная выпечка с золотистой корочкой и мягким внутри. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Восхитительные косы с сахаром» основными компонентами выступают косы с сахаром, дрожжевое тесто, сладкие булочки, хлеб, булочки с сахаром и выпечка для чая. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Десерту дают немного остыть или стабилизироваться перед порционной подачей. Для блюда «Восхитительные косы с сахаром» такая подача подчеркивает вкус компонента «косы с сахаром» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 10 порций.

Мука пшеничная 500 г 20 ст.л.
Молоко 250 мл
Сухие дрожжи 10 г 3 1/4 ч.л.
Сахар 150 г 7 1/2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Масло сливочное 50 г 2 1/2 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Восхитительные косы с сахаром: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 120 минут

Подготовить ингредиенты

Сначала просейте муку в большую миску. В небольшом количестве теплого молока растворите сухие дрожжи и одну столовую ложку сахара. Дайте смеси постоять 5-10 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Замесить тесто

В глубокой миске соедините муку, оставшийся сахар, соль и яйцо. Добавьте молоко с дрожжами, а также растопленное сливочное масло. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не будет отставать от стенок миски. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
Оставить тесто для подъема

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
Сформировать косы

Когда тесто поднимется, выложите его на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой. Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкие полоски длиной около 20 см. Сплетите из этих полосок косы.
Подготовить к выпеканию

Выложите готовые косы на противень, покрытый пергаментной бумагой. Оставьте булочки на 20-30 минут для дополнительного подъема. Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 180°C.
Выпекать булочки

Поместите противень с булочками в духовку и выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. Когда булочки будут готовы, выньте их и сразу же смажьте растопленным сливочным маслом для придания блеска.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
314,0 ккал	6,4 г	8,2 г	54,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для достижения идеальной мягкости и воздушности теста, обязательно дайте ему хорошенько подняться. Вы можете добавить немного ванилина в тесто, чтобы усилить аромат. Также не забудьте смазать булочки растопленным сливочным маслом после выпекания для дополнительного блеска и вкуса.