Вегетарианские блюда Блюда из грибов Быстрые рецепты

Ароматный жареный рис с шиитаке для быстрого ужина

Name: Ароматный жареный рис с шиитаке для быстрого ужина
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Рис длиннозерный 300 г; Грибы шиитаке 150 г; Морковь 60 г; Лук зелёный 20 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Яйцо куриное 110 г; Соус соевый 35 мл; Масло растительное 25 мл; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 1 г

136 просмотров

20 мин

2 порции

Дата публикации: 04.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Ароматный жареный рис с шиитаке для быстрого ужина подходит для повседневного меню и удобной порционной подачи. Блюдо связано с традициями азиатской кухни. Блюдо получается насыщенным, ароматным и хорошо удерживает тепло. Важно соблюдать последовательность добавления продуктов, чтобы основа осталась упругой, а овощи и соус сохранили вкус.

Основу рецепта составляют жареный рис, шиитаке, соевый соус, рис, зеленый лук, грибы и азиатский вкус. Каждый компонент выполняет собственную задачу: основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — быстрая обжарка: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат.

Готовую крупу, лапшу, рис или пасту аккуратно перемешивают и подают теплой. Для контраста используют свежую зелень, цитрус, хрустящие овощи или небольшое количество соуса. Порции формируют без сильного уплотнения, чтобы сохранить рассыпчатость и легкость текстуры.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Китайская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Ароматный жареный рис с шиитаке для быстрого ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте шиитаке пластинками, морковь мелкими кубиками, зеленый лук кружочками. Очистите чеснок и имбирь и измельчите их ножом.
Обжаривание грибов

Поставьте вок или широкую сковороду на сильный огонь и прогрейте ее две минуты. Добавьте масло и сразу выложите грибы. Обжаривайте до румяной корочки при постоянном помешивании.
Добавление овощей

Положите в разогретые грибы морковь, чеснок и имбирь. Готовьте три минуты до мягкости, постоянно перемешивая, чтобы овощи не подгорели.
Приготовление яиц

Сдвиньте овощи и грибы к одной стороне сковороды. На свободную часть влейте яйца и быстро размешайте лопаткой до готовности, чтобы получилось мягкое яичное крошево.
Обжаривание риса

Добавьте в сковороду охлажденный рис. Разбейте комки лопаткой. Готовьте пять минут на сильном огне, постоянно перемешивая, чтобы рис пропитался ароматами.
Добавление соуса и зелени

Влейте соевый соус и перемешивайте еще две минуты. В конце всыпьте зеленый лук и снимите с огня.