Лосось в нежных кокосовых сливках с ароматом лайма

Необходимое время:  25 минут

Этот рецепт сочетает нежный лосось и насыщенный кокосовый соус слаймом и легкой остротой. Рыба сохраняет сочность благодаря бережному тушению в сливочной основе. Такое блюдо не требует сложных техник и прекрасно подойдет как для повседневной кухни, так и для праздничного стола.

1. Подготовка ингредиентов

   Нарежьте чеснок мелкими кубиками и натрите имбирь на мелкой терке. Лайм вымойте и снимите немного цедры с поверхностного слоя без горечи.

2. Обжаривание ароматной основы

   Поставьте сковороду на средний огонь и разогрейте немного масла. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте одну минуту чтобы они раскрыли аромат.

3. Добавление кокосовых сливок

   Влейте кокосовые сливки и перемешайте. Доведите соус до легкого кипения и убавьте огонь до минимального уровня чтобы сохранить нежную текстуру.

4. Подготовка лосося

   Посолите и поперчите филе лосося. Уложите его в сковороду кожей вниз если она есть. Соус должен слегка покрывать рыбу но не полностью заливать ее.

5. Тушение рыбы

   Готовьте лосось на тихом огне десять минут. Следите чтобы соус не кипел сильно иначе рыба потеряет сочность. Поливайте филе соусом каждые три минуты чтобы оно пропиталось вкусом.

6. Финальное добавление лайма

   Выжмите сок половины лайма в соус и аккуратно перемешайте. Попробуйте и при необходимости добавьте соль или чили.

7. Подача блюда

   Переложите лосось на тарелку вместе с соусом. Посыпьте хлопьями чили и украсьте микрозеленью. Подавайте сразу пока соус остается горячим и ароматным.