Булгоги с кунжутом для яркого ужина

Name: Булгоги с кунжутом для яркого ужина
Total time: 55 min
Yield: 3
Ingredients: Вырезка говяжья 500 г; Соус соевый 80 мл; Сахар 40 г; Масло растительное 20 мл; Кунжут белый 10 г; Чеснок (Свежий) 12 г; Лук репчатый 80 г; Масло кунжутное 10 мл; Имбирь свежий (Корень) 10 г; Перец черный молотый 2 г

103 просмотра

55 мин

3 порции

Дата публикации: 03.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Булгоги с кунжутом для яркого ужина помогает сделать мясо, рыбу или овощи выразительнее по вкусу. Блюдо связано с традициями корейской кухни. Булгоги получается сочным и ароматным благодаря маринаду и семенам кунжута. Это простое блюдо покоряет сладким вкусом и мягкостью говядины. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют булгоги, говядина, кунжут, корейское блюдо, маринад и сладкий соус. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — маринование с последующей выдержкой: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовую смесь перекладывают в чистую банку или небольшой соусник. Для блюда «Булгоги с кунжутом для яркого ужина» такая подача подчеркивает вкус компонента «булгоги» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Кухня: Корейская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Булгоги с кунжутом для яркого ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовить ингредиенты

Нарежьте говядину очень тонкими полосками. Очистите чеснок и измельчите его ножом. Натрите на терке свежий имбирь. Нарежьте лук полукольцами чтобы он равномерно смешался с маринадом.
Приготовить маринад

Переложите нарезанную говядину в глубокую миску. Добавьте соевый соус сахар измельченный чеснок тертый имбирь и черный перец. Перемешайте руками чтобы каждый кусочек мяса покрылся маринадом. Влейте растительное масло и снова перемешайте.
Выдержать мясо

Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Если у вас есть время оставьте на 2 часа чтобы мясо стало более насыщенным.
Подготовить сковороду

Поставьте сковороду на плиту и включите сильный огонь. Дождитесь пока сковорода хорошо разогреется. Если хотите получить легкий дымок прогрейте посуду еще 1 минуту.
Обжарить говядину

Выложите часть мяса на горячую поверхность в один слой. Обжаривайте 2 минуты не трогая чтобы появилась карамельная корочка. Затем перемешайте и готовьте еще 2 минуты до испарения лишней жидкости. Проделайте то же самое с остальными порциями чтобы мясо не тушилось а именно жарилось.
Добавить кунжут

Когда все мясо будет готово выложите его в сковороду снова добавьте кунжутное масло и щедро посыпьте семенами кунжута. Прогрейте 30 секунд постоянно перемешивая.
Подача

Переложите булгоги в глубокую тарелку. Подавайте горячим вместе с рисом или свежими овощами. Можно дополнительно посыпать свежим зеленым луком.