Лосось в ананасовом маринаде с сочной глазурью и травами

Name: Лосось в ананасовом маринаде с сочной глазурью и травами
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Лосось 400 г; Ананас 150 г; Сок ананасовый 80 мл; Соус соевый 25 мл; Мёд 15 г; Масло оливковое 15 мл; Чеснок (Свежий) 5 г; Тимьян (Свежий) 5 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 2 г

187 просмотров

35 мин

2 порции

Дата публикации: 05.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Лосось в ананасовом маринаде с сочной глазурью и травами подходит для маринования, заправки или завершения готового блюда. Нежный лосось пропитывается ананасовым маринадом и остается сочным после запекания. Блюдо получается ароматным и ярким на вкус. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют лосось, ананас, маринад, запеченный лосось, тимьян и филе лосося. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — равномерное запекание: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть вкус основного блюда. Для блюда «Лосось в ананасовом маринаде с сочной глазурью и травами» такая подача подчеркивает вкус компонента «лосось» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Лосось 400 г
Ананас 150 г 1/4 шт.
Сок ананасовый 80 мл
Соус соевый 25 мл 1 3/4 ст.л.
Мёд 15 г 3/4 ст.л.
Масло оливковое 15 мл 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Тимьян (Свежий) 5 г 2 1/2 шт.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Лосось в ананасовом маринаде с сочной глазурью и травами: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте филе лосося под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте ананас мелкими кубиками. Чеснок очистите и мелко измельчите.
Приготовить маринад

В миске соедините сок ананаса соевый соус мед и оливковое масло. Добавьте чеснок соль и черный перец. Тщательно перемешайте до однородности.
Замариновать рыбу

Выложите лосось в глубокую форму и залейте маринадом. Сверху распределите кусочки ананаса и тимьян. Накройте пленкой и уберите в холодильник на 20 минут.
Подготовить духовку

Разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или используйте форму для запекания.
Запечь лосось

Переложите рыбу вместе с маринадом в форму. Поставьте в духовку и запекайте 15 минут. Затем увеличьте температуру до 200 градусов и готовьте еще 5 минут для образования легкой глазури.
Подать блюдо

Достаньте лосось из духовки и дайте ему отдохнуть 3 минуты. Подавайте с легким салатом или отварным рисом.