Рыбный суп из лосося со сливками

Name: Рыбный суп из лосося со сливками
Total time: 100 min
Yield: 6
Ingredients: Лосось 640 г; Вода питьевая 2000 мл; Картофель (Картошка) 450 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Морковь 200 г; Лук репчатый 240 г; Лавровый лист 1 г; Перец чёрный горошком 3 г; Сливки 30% 350 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г; Масло растительное 10 мл; Укроп (Свежий) 5 г; Петрушка (Свежая) 5 г; Лук зелёный 5 г

487 просмотров

1 ч 40 мин

6 порций

Дата публикации: 13.11.2025

Автор рецепта: olga_fastlife

Блюдо «Рыбный суп из лосося со сливками» представляет собой домашний суп домашнего приготовления с понятным составом и выразительным ароматом. Его вкус раскрывается постепенно, когда основа успевает соединиться со специями и дополнительными компонентами. После приготовления блюду полезно немного постоять под крышкой, чтобы консистенция стала ровнее.

Основу блюда «Рыбный суп из лосося со сливками» составляют сливки и лосось. Овощи и основной продукт формируют вкус бульона, а специи и зелень добавляют глубину без резкой остроты. Ключевой этап — неторопливое приготовление основы: он помогает добиться ровной готовности, сохранить аромат и получить аккуратную текстуру без лишней влаги.

При подаче блюда «Рыбный суп из лосося со сливками» важно сохранить его характерную текстуру и температуру. Суп подают горячим в глубоких тарелках или небольших суповых мисках. Перед сервировкой можно добавить свежую зелень, сухарики, ложку сметаны или другой подходящий акцент из рецепта. После короткого отдыха под крышкой вкус становится ровнее, а аромат раскрывается полнее.

Ингредиенты (15)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Кухня: Норвежская кухня, Скандинавская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Рыбный суп из лосося со сливками: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 100 минут

Подготовка рыбы и овощей

Разморозьте суповой набор, промойте и удалите жабры. Нарежьте мясо лосося кусочками, овощи очистите и нарежьте.
Приготовление бульона

Залейте голову и кости рыбы водой, доведите до кипения. Добавьте морковь, лук, лавровый лист и перец горошком. Варите 40 минут на медленном огне.
Обжарка овощей

На сковороде обжарьте лук 2 минуты, затем добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты. Выложите помидоры и жарьте 2 минуты до мягкости.
Процеживание бульона

Готовый бульон процедите через сито и верните в кастрюлю.
Добавление картофеля

Положите нарезанный картофель и варите 10 минут после закипания.
Соединение ингредиентов

Добавьте в суп обжаренные овощи и кусочки лосося, посолите и поперчите. Варите 5 минут.
Завершение

Влейте сливки, доведите суп до кипения и варите 2 минуты.
Подача

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
507,0 ккал	25,3 г	33,6 г	21,8 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для насыщенного вкуса используйте суповой набор из лососевых — голова, плавники и хвост дадут богатый бульон. Сливки добавляйте в конце, чтобы сохранить мягкость и предотвратить сворачивание.