Нежные гребешки в кукурузном облаке вкуса

Необходимое время:  25 минут

Это блюдо подает гребешки в мягком кукурузном пюре с легким острым ароматом. Результат получается деликатным и ярким по вкусу. Такая подача подходит для праздничного стола и для спокойного домашнего ужина.

1. Подготовка кукурузы

   Промойте кукурузу и переложите в кастрюлю. Залейте водой и поставьте на плиту. Доведите воду до кипения и варите до мягкости около 10 минут.

2. Приготовление пюре

   Слейте воду и переложите зерна в чашу блендера. Добавьте сливки масло чеснок соль и перец. Взбейте до гладкости. Если пюре кажется густым введите немного горячей воды и взбейте еще раз.

3. Подготовка гребешков

   Промойте гребешки и обсушите бумажными полотенцами. Слегка посолите их и присыпьте паприкой.

4. Обжаривание гребешков

   Разогрейте сковороду до высокой температуры. Влейте масло оливковое. Выложите гребешки и обжаривайте по минуте с каждой стороны до появления золотистого цвета. Следите чтобы огонь был достаточно сильным и не снижался.

5. Подача блюда

   На тарелку выложите теплое кукурузное пюре. Поместите сверху гребешки. Украсьте нитями чили и каплей масла. Подавайте сразу чтобы сохранить нежную текстуру.