Лаймовый сироп с цедрой который делает напитки ярче

Name: Лаймовый сироп с цедрой который делает напитки ярче
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Лайм 200 г; Сахар 250 г; Вода питьевая 250 мл; Цедра лайма 10 г

187 просмотров

30 мин

8 порций

Дата публикации: 21.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Лаймовый сироп с цедрой который делает напитки ярче подходит для сезонного меню и порционного использования. Ароматный лаймовый сироп с натуральной цедрой подходит для лимонадов коктейлей и десертов. Он легко готовится дома и хранится в холодильнике. Контроль густоты помогает сохранить чистый аромат и удобную консистенцию.

Основу рецепта составляют лаймовый сироп, сироп с цедрой, сироп для напитков, лайм, цедра лайма и сироп для коктейлей. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — уваривание до нужной густоты: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Перед использованием массу перемешивают, чтобы вернуть равномерную консистенцию. Для блюда «Лаймовый сироп с цедрой который делает напитки ярче» такая подача подчеркивает вкус компонента «лаймовый сироп» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (4)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Лайм 200 г 2 1/2 шт.
Сахар 250 г 12 1/2 ст.л.
Вода питьевая 250 мл
Цедра лайма 10 г

Кухня: Карибская кухня, Мексиканская кухня, Латиноамериканская кухня, Международная кухня

Лаймовый сироп с цедрой который делает напитки ярче: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовить ингредиенты

Тщательно вымойте лаймы в теплой воде с щеткой. Обсушите полотенцем. Снимите цедру мелкой теркой стараясь не задеть белый слой. Из лаймов выжмите сок и процедите его через сито.
Сварить сахарный сироп

В кастрюлю с толстым дном влейте воду и всыпьте сахар. Поставьте на плиту на средний огонь. Нагревайте помешивая до полного растворения сахара. До кипения доводить не нужно температура должна быть около 90 градусов.
Добавить цедру

Всыпьте подготовленную цедру лайма в горячий сироп. Уменьшите огонь до слабого. Варите 10 минут поддерживая температуру около 85 градусов. Сироп должен слегка густеть но не кипеть активно.
Ввести лаймовый сок

Снимите кастрюлю с огня. Влейте процеженный лаймовый сок. Перемешайте и оставьте на плите без нагрева на 5 минут чтобы вкус стал более насыщенным.
Процедить и охладить

Процедите сироп через мелкое сито или марлю. Перелейте в чистую стеклянную банку. Остудите при комнатной температуре затем уберите в холодильник минимум на 1 час.