Бульон с водорослями и яйцом

Name: Бульон с водорослями и яйцом
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Вода питьевая 600 мл; Водоросли вакаме (Ундария) 10 г; Яйцо куриное 55 г; Соус соевый 15 мл; Соль 3 г; Перец черный молотый 3 г; Лук зелёный 10 г

132 просмотра

15 мин

2 порции

Дата публикации: 06.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Бульон с водорослями и яйцом получается ароматным блюдом с мягкой текстурой и насыщенной основой. Легкий бульон с водорослями и яйцом — это нежный и вкусный суп, идеально подходящий для обеда или легкого ужина. Секрет его изысканного вкуса в тонких лентах яйца и морских водорослях, которые придают бульону легкую солоноватость. Спокойная варка объединяет вкус компонентов и сохраняет мягкую текстуру.

Основу рецепта составляют бульон с водорослями, бульон с яйцом, водоросли вакаме, вегетарианский суп и суп с яйцом. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойное приготовление до нужной мягкости: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

К супу подходят хлеб, сухарики, сметана или легкая овощная закуска. Для блюда «Бульон с водорослями и яйцом» такая подача подчеркивает вкус компонента «бульон с водорослями» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Бульон с водорослями и яйцом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить ингредиенты

Воду налить в кастрюлю, довести до кипения. Водоросли вакаме замочить в холодной воде на 5-10 минут, затем отжать и порезать на мелкие кусочки.

Яйцо взбить в небольшой миске. Зеленый лук нарезать мелко.
Приготовить бульон

В кипящую воду добавить соевый соус и водоросли. Проварить на медленном огне 5-7 минут, помешивая. Добавить соль и перец по вкусу.
Добавить яйцо

Постепенно влить взбитое яйцо в горячий бульон, аккуратно размешивая, чтобы яйцо образовало тонкие ленты. Когда яйцо будет готово, выключите огонь и посыпьте бульон нарезанным зеленым луком.