Нежный суп пюре из брокколи с расплавленным чеддером

Name: Нежный суп пюре из брокколи с расплавленным чеддером
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Брокколи 500 г; Сыр чеддер 120 г; Картофель (Картошка) 150 г; Лук репчатый 80 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Масло сливочное 20 г; Сливки 20% 120 мл; Вода питьевая 600 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

124 просмотра

35 мин

4 порции

Дата публикации: 05.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный суп пюре из брокколи с расплавленным чеддером хорошо подходит для семейного меню и спокойной подачи. Нежный суп пюре с брокколи и чеддером создаст уют и подарит насыщенный сырный вкус. Спокойное приготовление объединяет вкус компонентов и сохраняет мягкую текстуру.

В рецепте «Нежный суп пюре из брокколи с расплавленным чеддером» основными компонентами выступают суп пюре, брокколи, чеддер, сырный суп, овощной суп и крем суп. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойное приготовление до сбалансированного вкуса: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед подачей ему дают несколько минут отдохнуть, чтобы вкус стал более собранным. Для блюда «Нежный суп пюре из брокколи с расплавленным чеддером» такая подача подчеркивает вкус компонента «суп пюре» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Брокколи 500 г
Сыр чеддер 120 г 4 3/4 шт.
Картофель (Картошка) 150 г 1 шт.
Лук репчатый 80 г 3/4 шт
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Масло сливочное 20 г 1 ст.л.
Сливки 20% 120 мл 8 ст.л.
Вода питьевая 600 мл
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Американская кухня, Международная кухня

Нежный суп пюре из брокколи с расплавленным чеддером: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовка овощей

Нарежьте брокколи на соцветия промойте под холодной водой и обсушите. Очистите картофель лук и чеснок и нарежьте их небольшими кубиками чтобы они быстрее приготовились.
Обжаривание лука

Поставьте на плиту кастрюлю разогрейте ее на среднем огне и растопите сливочное масло. Добавьте лук и жарьте до мягкости помешивая примерно 3 минуты чтобы он стал прозрачным и ароматным.
Добавление овощей

Добавьте в кастрюлю чеснок картофель и брокколи. Перемешайте овощи чтобы они покрылись маслом и слегка прогрелись.
Варка супа

Влейте воду или бульон доведите до кипения и уменьшите огонь до слабого кипения. Варите 15 минут пока брокколи и картофель не станут мягкими легко проверяйте готовность вилкой.
Пюрирование супа

Снимите кастрюлю с плиты и переложите суп в чашу блендера или используйте погружной блендер. Взбейте суп до полностью однородной гладкой консистенции.
Добавление сливок и чеддера

Верните пюре в кастрюлю поставьте на слабый огонь и введите сливки. Затем добавьте натертый чеддер и перемешивайте пока сыр полностью не расплавится и не придаст супу яркий вкус.
Финальная доводка

Добавьте соль и перец по вкусу прогрейте суп еще 1 минуту не доводя до кипения чтобы сохранить кремовую текстуру.