Блюда из рыбы Блюда на гриле Летние блюда

Барабулька на гриле с чесночным маслом

Name: Барабулька на гриле с чесночным маслом
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Барабулька 400 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло оливковое 30 мл; Лимон 100 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 1 г

138 просмотров

15 мин

2 порции

Дата публикации: 18.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Барабулька на гриле с чесночным маслом является ароматным рыбным блюдом для домашнего обеда или ужина. Сочное мясо барабульки с ароматом чесночного масла, нежно поджаренное на гриле и дополненное цитрусовыми нотками. Точный контроль времени помогает сохранить сочность и нежную текстуру основного продукта.

Основу рецепта составляют барабулька, чесночное масло и рыба с лимоном. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — быстрое обжаривание на хорошо разогретом гриле: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Рыбу или морепродукты подают сразу после приготовления с овощами, рисом или свежим салатом. Для блюда «Барабулька на гриле с чесночным маслом» такая сервировка подчеркивает вкус основного компонента «барабулька» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Барабулька 400 г
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Лимон 100 г 1 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Средиземноморская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Барабулька на гриле с чесночным маслом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить рыбу

Очистите рыбу от чешуи и внутренностей, промойте под холодной водой. Проколов филе ножом, посолите и поперчите её с обеих сторон.
Приготовить чесночное масло

Мелко нарежьте чеснок и обжарьте его в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета. Снимите с огня и дайте немного остыть.
Нанести масло на рыбу

Смажьте рыбу чесночным маслом с обеих сторон, используя кисточку.
Подготовить гриль

Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры (около 200°C). Разместите рыбу на решетке и готовьте по 4-5 минут с каждой стороны, пока она не станет золотистой и аппетитной.
Подать блюдо

Перед подачей украсьте рыбу дольками лимона и подавайте с лёгким гарниром, например, с салатом из свежих овощей.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
389,0 ккал	38,5 г	21,2 г	3,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед тем как готовить барабульку, оставьте её при комнатной температуре на 10 минут, чтобы рыба приготовилась равномерно. Используйте свежий лимон для яркости вкуса и аромата.