Клубнично-черничный морс как в детстве, но ярче по вкусу

Необходимое время:  25 минут

Этот морс сочетает сладость клубники и глубокий вкус черники. Ягоды сначала прогреваются для яркого сока, затем напиток настаивается и процеживается, чтобы получить гладкую текстуру и красивый цвет.

1. Подготовить ягоды

   Промойте клубнику и чернику в холодной воде. У клубники удалите хвостики. Если ягоды замороженные, разморозьте в холодильнике 2 часа и слейте лишнюю жидкость.

2. Прогреть ягоды

   В кастрюлю влейте 1000 мл воды, добавьте сахар. Доведите до кипения на среднем огне. Добавьте ягоды, перемешайте и снова доведите до кипения.

3. Варка основы

   После повторного закипания уменьшите огонь до слабого и варите 3 минуты без бурного кипения. Снимите с плиты, накройте крышкой и оставьте настаиваться 10 минут.

4. Измельчить и процедить

   Перелейте содержимое в блендер и пробейте 20 секунд до однородности. Процедите через мелкое сито или марлю, хорошо отожмите жмых.

5. Довести вкус

   Добавьте оставшиеся 200 мл холодной воды. Влейте лимонный сок, перемешайте. При желании добавьте мяту и дайте постоять 5 минут, затем удалите листья.

6. Подача

   Охладите морс в холодильнике 1 час. Подавайте в стаканах со льдом и ягодами.