Охлаждённый напиток из коры дуба с мёдом и лимоном

Name: Охлаждённый напиток из коры дуба с мёдом и лимоном
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: Кора дуба 12 г; Вода питьевая 1200 мл; Мёд 60 г; Лимон 120 г; Мята (Свежая) 8 г; Соль 1 г; Лёд 300 г

143 просмотра

2 ч 20 мин

4 порции

Дата публикации: 02.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Охлаждённый напиток из коры дуба с мёдом и лимоном подходит для домашнего меню и аккуратной порционной подачи. Тонизирующий холодный настой коры дуба: лёгкая терпкость, медовая мягкость и цитрусовая свежесть. Отлично утоляет жажду. Подходящая температура помогает сохранить свежесть и характерный аромат.

В рецепте «Охлаждённый напиток из коры дуба с мёдом и лимоном» основными компонентами выступают кора дуба, напиток со льдом, холодный настой, мёд, лимон и мята. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — смешивание и подача при подходящей температуре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Напиток подают при температуре, соответствующей его характеру. Для блюда «Охлаждённый напиток из коры дуба с мёдом и лимоном» такая подача подчеркивает вкус компонента «кора дуба» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кора дуба 12 г
Вода питьевая 1200 мл
Мёд 60 г 3 ст.л.
Лимон 120 г 1 1/4 шт.
Мята (Свежая) 8 г
Соль 1 г 1/4 ч.л
Лёд 300 г 10 шт.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Охлаждённый напиток из коры дуба с мёдом и лимоном: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 140 минут

Подготовить основу

Взвесьте кору дуба. Лимон вымойте, половину нарежьте кружками, из второй половины выжмите сок. Мяту промойте и обсушите.
Заварить кору дуба

Влейте в ковш 1200 г воды, нагрейте почти до кипения 90–95 градусов (появятся мелкие пузырьки). Добавьте кору дуба, убавьте огонь до минимума и прогрейте 3 минуты без бурного кипения.
Настоять и процедить

Снимите с огня, накройте крышкой и настаивайте 15 минут. Процедите через сито или марлю, кору хорошо отожмите.
Сбалансировать вкус

Пока настой тёплый (около 50–60 градусов), добавьте мёд и соль, размешайте до полного растворения. Влейте лимонный сок, добавьте 2–3 кружка лимона для аромата.
Охладить правильно

Перелейте напиток в кувшин. Остудите до комнатной температуры 25–30 минут, затем уберите в холодильник минимум на 2 часа до 4–6 градусов.
Подать со льдом

В стаканы положите лёд, добавьте по листику мяты, влейте напиток. При желании украсьте кружком лимона.