Дубовый кофе микс с корой дуба и цикорием

Name: Дубовый кофе микс с корой дуба и цикорием
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Вода питьевая 900 мл; Кора дуба 8 г; Кофе свежемолотый 32 г; Цикорий 16 г; Сахар тростниковый (Коричневый) 20 г; Корица 2 г

1 просмотр

20 мин

4 порции

Дата публикации: 21.08.2026

Автор рецепта:

Дубовый кофе микс представляет собой горячий заварной напиток с выраженной кофейной горечю и легкой древесной терпкостью. Этот вариант связан с русской домашней традицией приготовления насыщенных напитков из кофе, цикория и растительных добавок. Кора дуба используется в небольшом количестве, чтобы придать смеси характерный суховатый оттенок и глубокий аромат. Короткое прогревание помогает получить выразительный настой без чрезмерной вязкости.

Основу вкуса создает молотый кофе, который соединяется с мягкой горечью растворимого цикория. Сушеная кора дуба добавляет древесные ноты, а молотая корица делает аромат теплее и округлее. Небольшое количество тростникового сахара смягчает терпкость, не превращая напиток в десертный. После соединения двух настоев текстура остается легкой, а вкус получается плотным и длительным.

Дубовый кофе микс лучше подавать сразу после приготовления, пока аромат кофе и корицы особенно отчетлив. Небольшие прогретые чашки помогают дольше сохранить температуру напитка и подчеркивают его насыщенность. Такой вариант подходит для неспешной подачи после еды или как самостоятельный горячий напиток. Сочетание кофе, цикория и дубовой коры делает рецепт необычной домашней альтернативой привычным кофейным смесям.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Вода питьевая 900 мл
Кора дуба 8 г
Кофе свежемолотый 32 г 3 1/4 ч.л.
Цикорий 16 г 0 шт
Сахар тростниковый (Коричневый) 20 г 1 1/4 ст.л.
Корица 2 г 3/4 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить дубовый кофе микс с корой дуба

Время приготовления: 20 минут

Приготовьте дубовый настой

Влейте 400 мл питьевой воды в небольшой сотейник, добавьте 8 г сушеной коры дуба и доведите до слабого кипения. Проваривайте пять минут, затем снимите с нагрева и оставьте еще на пять минут, пока настой не станет янтарным и заметно ароматным.
Процедите основу

Процедите дубовый настой через мелкое сито, слегка прижимая размягченную кору ложкой. В готовой жидкости не должно оставаться крупных частиц коры.
Заварите кофе с цикорием

Соедините 32 г молотого кофе, 16 г растворимого цикория и 2 г молотой корицы с оставшимися 500 мл питьевой воды. Нагревайте до появления первых мелких пузырьков, снимите с нагрева и оставьте на три минуты, чтобы вкус стал насыщенным.
Соедините напиток

Влейте процеженный дубовый настой в кофейную основу, добавьте 20 г тростникового сахара и тщательно перемешайте до растворения. Прогревайте около одной минуты без активного кипения, пока аромат не станет единым и выраженным.
Подайте горячим

Разлейте дубовый кофе микс по четырем прогретым чашкам и оставьте примерно на одну минуту перед подачей. За это время вкус станет более ровным, а мелкий кофейный осадок успеет опуститься на дно.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
51,0 ккал	1,3 г	1,2 г	8,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Не проваривайте сушеную кору дуба дольше пяти минут: настой должен стать янтарным и терпким, но не резко вяжущим. Готовый напиток лучше подавать сразу, а остаток можно хранить в холодильнике не более суток и прогревать без кипения.