Блюда с фруктами Летние блюда Салаты Ужин

Салат с персиком и ветчиной с цитрусовой заправкой

Name: Салат с персиком и ветчиной с цитрусовой заправкой
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Персик 240 г; Ветчина 120 г; Базилик (Свежий) 10 г; Масло оливковое 30 мл; Сок лимонный 15 мл; Соль 2 г; Перец черный молотый 1 г

12 просмотров

15 мин

2 порции

Дата публикации: 17.09.2026

Автор рецепта:

Салат с персиком и ветчиной относится к итальянской кухне и сочетает сладкие фрукты с нежным мясным продуктом. Такие блюда популярны в теплое время года благодаря простому составу и гармонии свежих компонентов. Главная особенность рецепта заключается в контрасте сочного персика и тонких ломтиков ветчины.

Для приготовления используются спелый персик, мягкая ветчина, свежий базилик и легкая цитрусовая заправка. Фрукт сохраняет плотную сочную структуру, а ветчина добавляет насыщенный солоноватый оттенок. Лимонный сок и оливковое масло объединяют вкус, создавая свежий аромат и приятную нежную текстуру.

Готовый салат подают сразу после сборки на охлажденной тарелке или в порционных салатниках. Он подходит для семейного обеда, летнего перекуса и праздничного стола. Рецепт ценят за быстрое приготовление, аккуратную подачу и необычное сочетание привычных продуктов.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Персик 240 г 2 шт
Ветчина 120 г
Базилик (Свежий) 10 г 2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Сок лимонный 15 мл 1 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить салат с персиком и ветчиной

Время приготовления: 15 минут

Подготовить персик

Вымыть свежий персик и нарезать его дольками толщиной около 1 сантиметра, сохраняя плотную форму мякоти.
Подготовить ветчину и базилик

Нарезать нежную ветчину тонкими полосками и разделить свежий базилик на небольшие листочки для равномерной подачи.
Смешать заправку

Соединить оливковое масло с лимонным соком, солью и черным молотым перцем, перемешать до однородного вкуса.
Собрать салат

Выложить дольки свежего персика и полоски нежной ветчины на тарелки, добавить свежий базилик и полить подготовленной заправкой.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
356,0 ккал	8,6 г	28,3 г	12,3 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Используйте спелый персик с плотной мякотью, чтобы ломтики сохраняли форму после нарезки и не теряли сочность. Собранный салат лучше подавать сразу, а заправку хранить отдельно при охлаждении до момента подачи.