Ингредиенты (11)
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Количество ингредиентов указано на 4 порции.
Это горячее готовится на сильном огне за считанные минуты: свинина остается мягкой, а солёный помидор дает кисло солёную свежесть и усиливает мясной вкус. Отлично подходит для ужина с картофелем, рисом или гречкой.
Свинину обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими ломтиками 4–6 мм поперек волокон. Лук нарежьте полукольцами. Солёные помидоры нарежьте кубиком, сок сохраните. Чеснок мелко порубите. Укроп измельчите.
Разогрейте сковороду с толстым дном 2 минуты на огне выше среднего. Влейте половину масла. Выложите часть мяса в один слой и обжарьте 2–3 минуты, пока низ не подрумянится. Переверните и жарьте еще 1–2 минуты. Переложите в миску. Повторите со второй партией, добавив остаток масла.
В той же сковороде убавьте огонь до среднего. Всыпьте лук и жарьте 4–5 минут до мягкости и золотистых краёв. Добавьте паприку и черный перец, прогрейте 20–30 секунд, чтобы специи раскрылись.
Положите помидоры, влейте 30 мл воды и 1–2 ст. л. помидорного рассола. Добавьте сахар для баланса. Перемешайте и прогрейте 2–3 минуты, чтобы соус стал более насыщенным.
Верните свинину в сковороду вместе с соком из миски. Перемешайте и готовьте 3–4 минуты на среднем огне до полной готовности мяса. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
Выключите огонь, вмешайте чеснок и укроп. Накройте крышкой на 2 минуты. Подавайте горячим с гарниром.
| Калории | Белки | Жиры | Углеводы |
|---|---|---|---|
| 484,0 ккал | 40,1 г | 32,0 г | 6,4 г |
Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию
Нарезайте мясо поперек волокон тонкими ломтиками и жарьте порциями: если свинина начнет тушиться в собственном соке, корочка не получится.
Ориентировочная стоимость ингредиентов для выбранного количества порций.
Стоимость ориентировочная и зависит от региона и сезона.
Отметьте ингредиенты которые уже есть дома и скопируйте список
Комментариев пока нет