Жареная свинина с солёным помидором и чесноком на сковороде
Сочная свинина тонкими ломтиками, быстро обжаренная с луком и солёными помидорами: яркий вкус, аппетитный аромат чеснока и простой набор продуктов.
Это горячее готовится на сильном огне за считанные минуты: свинина остается мягкой, а солёный помидор дает кисло солёную свежесть и усиливает мясной вкус. Отлично подходит для ужина с картофелем, рисом или гречкой.
Жареная свинина с солёным помидором и чесноком на сковороде сочетает насыщенный вкус основного продукта с ароматом соуса и специй. Сочная свинина тонкими ломтиками, быстро обжаренная с луком и солёными помидорами: яркий вкус, аппетитный аромат чеснока и простой набор продуктов. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.
В рецепте «Жареная свинина с солёным помидором и чесноком на сковороде» основными компонентами выступают жареная свинина, свинина на сковороде, солёные помидоры, мясо с помидорами, свинина с луком и свинина с чесноком. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.
Короткий отдых перед подачей помогает сохранить сок и сделать структуру ровнее. Для блюда «Жареная свинина с солёным помидором и чесноком на сковороде» такая подача подчеркивает вкус компонента «жареная свинина» и сохраняет аккуратный внешний вид.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Готовим вместе
Подготовить ингредиенты
Свинину обсушите бумажными полотенцами и нарежьте тонкими ломтиками 4–6 мм поперек волокон. Лук нарежьте полукольцами. Солёные помидоры нарежьте кубиком, сок сохраните. Чеснок мелко порубите. Укроп измельчите.
Быстро обжарить свинину
Разогрейте сковороду с толстым дном 2 минуты на огне выше среднего. Влейте половину масла. Выложите часть мяса в один слой и обжарьте 2–3 минуты, пока низ не подрумянится. Переверните и жарьте еще 1–2 минуты. Переложите в миску. Повторите со второй партией, добавив остаток масла.
Обжарить лук и раскрыть аромат специй
В той же сковороде убавьте огонь до среднего. Всыпьте лук и жарьте 4–5 минут до мягкости и золотистых краёв. Добавьте паприку и черный перец, прогрейте 20–30 секунд, чтобы специи раскрылись.
Добавить солёные помидоры и собрать вкус
Положите помидоры, влейте 30 мл воды и 1–2 ст. л. помидорного рассола. Добавьте сахар для баланса. Перемешайте и прогрейте 2–3 минуты, чтобы соус стал более насыщенным.
Довести мясо до готовности
Верните свинину в сковороду вместе с соком из миски. Перемешайте и готовьте 3–4 минуты на среднем огне до полной готовности мяса. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.
Добавить чеснок и подать
Выключите огонь, вмешайте чеснок и укроп. Накройте крышкой на 2 минуты. Подавайте горячим с гарниром.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.