Брусничный пирожок с ароматной начинкой

Необходимое время:  40 минут

Эти мини-пирожки с брусничной начинкой — отличное угощение для чаепития или семейных посиделок. Тонкое тесто и насыщенный вкус ягод делают их идеальными для любого повода. В сочетании с ароматной корочкой, они станут настоящим украшением стола.

1. Подготовить тесто

   В глубокой миске смешайте пшеничную муку, сахар и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите в крошку. Вбейте одно яйцо и добавьте воду. Замесите тесто, заверните его в пленку и поставьте в холодильник на 15 минут.

2. Приготовить начинку

   Бруснику промойте и поместите в кастрюлю. Добавьте сахар и немного воды (1-2 ст.л.). Тушите на среднем огне, пока ягоды не пустят сок. Добавьте кукурузный крахмал, размешайте и продолжайте варить еще 2-3 минуты до загустения. Дайте начинке остыть.

3. Формировать пирожки

   Разделите тесто на небольшие части. Каждую раскатайте в круг диаметром 7-8 см. В центр выложите остывшую начинку. Сложите тесто пополам, прижмите края с помощью вилки.

4. Выпекать пирожки

   Разогрейте духовку до 180°C. Выложите пирожки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать сверху яйцом для блеска. Выпекайте в разогретой духовке 20-25 минут до золотистой корочки.

5. Подача

   Готовые пирожки можно подавать теплые или охладить. Подавайте с чашкой чая или кофе.