Базиликовый маринад который делает рыбу яркой и сочной

Необходимое время:  10 минут

Этот базиликовый маринад подойдет для любой белой рыбы и придаст ей свежий вкус и мягкую цитрусовую ноту. Масло удерживает сочность рыбы и помогает зелени раскрыть аромат. Маринад особенно хорош для запекания и жарки на гриле.

1. Подготовка базилика

   Промойте листья базилика в холодной воде и обсушите их на бумажном полотенце чтобы убрать лишнюю влагу и сохранить чистый аромат зелени.

2. Подготовка чеснока

   Очистите чеснок и раздавите его ножом чтобы выпустить сок и усилить вкус при смешивании с маслом.

3. Смешивание ингредиентов

   Положите базилик в глубокую миску и мелко его порубите. Добавьте чеснок сок лимона цедру лимона соль и перец. Перемешайте чтобы зелень пропиталась кислотой.

4. Добавление масла

   Влейте оливковое масло и тщательно перемешайте ложкой чтобы смесь стала однородной и блестящей. Масло должно покрыть всю зелень и создать мягкую текстуру.

5. Подготовка рыбы

   Промойте выбранную рыбу обсушите бумажным полотенцем и положите в стеклянную форму. Нанесите маринад на поверхность рыбы и аккуратно распределите рукой. Каждый кусок должен быть равномерно покрыт.

6. Маринование

   Накройте форму пленкой и уберите рыбу в холодильник минимум на 20 минут. Если хотите более яркий вкус оставьте на 40 минут. Следите чтобы рыба не пересолилась и не стала слишком мягкой из за кислоты.

7. Готовка рыбы

   Если вы запекаете рыбу разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму в центр духовки и готовьте до мягкой структуры. Если вы жарите рыбу на гриле разогрейте его до средней температуры и готовьте пока поверхность не станет золотистой.