Кремовый томатный суп из пелати с насыщенным вкусом и бархатной текстурой

Name: Кремовый томатный суп из пелати с насыщенным вкусом и бархатной текстурой
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Помидоры пелати 800 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Сливки 20% 150 мл; Масло оливковое 30 мл; Сахар 5 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Вода питьевая 300 мл; Базилик (Свежий) 10 г

132 просмотра

35 мин

4 порции

Дата публикации: 23.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Кремовый томатный суп из пелати с насыщенным вкусом и бархатной текстурой является ароматным блюдом для домашнего обеда. Нежный томатный суп пюре из пелати получается густым ароматным и согревающим. Он подходит для легкого обеда и не перегружает калорийностью. Спокойное приготовление объединяет вкус компонентов и сохраняет мягкую текстуру.

Основу рецепта составляют томатный суп, суп пюре, помидоры пелати, кремовый суп и овощной суп. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — спокойное приготовление до однородного вкуса: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Блюдо подают горячим или охлажденным в соответствии с характером рецепта. Для блюда «Кремовый томатный суп из пелати с насыщенным вкусом и бархатной текстурой» такая подача подчеркивает вкус компонента «томатный суп» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Помидоры пелати 800 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Сливки 20% 150 мл 10 ст.л.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Сахар 5 г 1/4 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Вода питьевая 300 мл
Базилик (Свежий) 10 г 2 шт.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Кремовый томатный суп из пелати с насыщенным вкусом и бархатной текстурой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите ножом. Помидоры пелати достаньте из сока и слегка разомните ложкой.
Обжарить овощи

Разогрейте кастрюлю с толстым дном на среднем огне. Влейте оливковое масло и прогрейте его 30 секунд. Добавьте лук и обжаривайте при температуре около 160 градусов в течение 5 минут до прозрачности без подрумянивания.
Добавить чеснок и помидоры

Положите чеснок к луку и прогрейте 30 секунд помешивая. Добавьте помидоры пелати и сахар. Перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут чтобы вкус стал более насыщенным.
Варить суп

Влейте воду. Доведите до кипения затем убавьте огонь до слабого. Варите при температуре около 90 градусов 10 минут под крышкой.
Измельчить и добавить сливки

Снимите кастрюлю с огня. Измельчите суп погружным блендером до полностью гладкой текстуры. Влейте сливки добавьте соль и перец. Перемешайте и прогрейте на слабом огне 3 минуты не доводя до кипения.
Подача

Разлейте суп по тарелкам. Украсьте свежим базиликом. Подавайте горячим.