Запеканка из дикого риса с брокколи

Необходимое время:  45 минут

Эта запеканка – отличное сочетание полезных продуктов, которые легко готовятся в духовке. Дикий рис прекрасно сочетается с брокколи, а сливочный соус делает блюдо еще более нежным. Это идеальное блюдо для тех, кто хочет приготовить что-то вкусное и питательное, но без лишних хлопот.

1. Подготовить ингредиенты

   Перед тем как начать готовить, отварите дикий рис. Для этого залейте его холодной водой, доведите до кипения и варите 25-30 минут, пока рис не станет мягким, но все еще сохраняет свою текстуру. Брокколи разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде 3-4 минуты до легкой мягкости, затем промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Нарежьте чеснок мелкими кусочками.

2. Приготовить сливочный соус

   В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте чеснок и обжаривайте 1-2 минуты до мягкости. Затем добавьте муку и перемешивайте до образования пасты, готовьте еще 1-2 минуты. Постепенно влейте молоко и сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите соус на среднем огне до загустения. Добавьте соль и черный перец по вкусу.

3. Смешать рис, брокколи и соус

   В большой миске смешайте готовый дикий рис и брокколи. Вылейте приготовленный сливочный соус и тщательно перемешайте.

4. Запечь запеканку

   Переложите полученную смесь в форму для запеканки, заранее смазанную оливковым маслом. Посыпьте сверху тертым сыром. Поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку и запекайте 15-20 минут, пока не появится золотистая корочка.

5. Подача

   Когда запеканка готова, выньте ее из духовки и дайте немного остыть. Подавайте горячей, можно дополнить свежими зелеными листьями или легким соусом.